Wann konnten Sie sich das letzte Mal für eine Fortbildung Zeit nehmen? Sehen Sie in Ihrem Betrieb aktuell wenig Kapazität dafür? Oft fällt es in dem durch hohe Arbeitsbelastung geprägten Arbeitsalltag schwer, den Wert einer Fortbildung angemessen zu erfassen. Doch die zusätzliche Qualifikation von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in speziellen Bereichen der Verarbeitung, die Weiterbildung in besonderen Fragen einer nachhaltigen Unternehmensstrategie oder professioneller Vermarktung sind in eben diesem ausgefüllten Arbeitsalltag kaum zu erlangen.

Neben der Vermittlung von Wissen zu spezifischen Fragen der ökologischen Lebensmittelbranche sind auch die Abwechslung und ein Blick in andere Bereiche (beispielsweise durch eine Betriebsbesichtigung, andere Rezepturen oder Unternehmenskonzepte) sinnvoll. Dies gilt für jeden Mitarbeiter: Von der Auszubildenden über den Bäckermeister bis hin zum Geschäftsführer.

Eine objektive Kosten-Nutzen-Rechnung lohnt sich dabei. Neu errungene Ansätze für das Unternehmen, innovative Rezepturen oder Lösungen für lange bestehende Herausforderungen können oftmals durch ein entsprechendes Seminar angestoßen werden. Mit dieser Perspektive lässt sich auch ein Tag Arbeitsausfall im Betrieb durchaus verkraften. Seminare öffentlicher Träger, zum Beispiel der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), können dabei mit kostenfreier Teilnahme und einer geringen Verpflegungspauschale punkten. Die aktuell wieder aufgenommenen Seminarreihen für die ökologische Ernährungswirtschaft sowie das Lebensmittelhandwerk im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) bieten ein breites Portfolio an Qualifizierungsmaßnahmen an. Ein Blick in die Programmvielfalt lohnt sich.