Weitere InformationenVermarktung
Fairness
Spielt Fairness im Ökolandbau überhaupt noch eine Rolle? Oekolandbau.de hat Dr. Anke Schekahn vom Kasseler Institut für ländliche Entwicklung e.V. zum Thema "Fairness im Ökolandbau" interviewt.mehr lesen...
Clean Labeling
Beim einfachen Clean Labeling wird auf Zusatzstoffe und andere Zutaten mit technologischer Wirkung verzichtet.mehr lesen...
Gebloggt, getwittert und verlinkt
Heute spricht man von "googeln", "bloggen", oder "twittern", wenn es um das Internet geht. Was steckt eigentlich hinter den Begriffen, was ist das Neue daran und wie kann man das "Web 2.0" für sich nutzen? mehr lesen...
Fair & Bio
Das Ziel des fairen Handels ist ein gerechter Preis für Produkte aus Entwicklungsländern. Das beinhaltet unter anderem bessere Arbeitsbedingungen und faire Löhne. Einen echten Mehrwert bieten Produkte, die sowohl fair gehandelt als auch Bio sind. mehr lesen...
Kaufverhalten
Der Preis wird oft als zentrales Hindernis für Verbraucherinnen und Verbraucher gesehen, (mehr) Ökolebensmittel zu kaufen. Ein Forscherteam der Uni Kassel hat das Kundenverhalten untersucht. mehr lesen...
Lohas
Als Lohas (Lifestyle of Health and sustainability) wird eine Verbrauchergruppe bezeichnet, die auf einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil setzt. Neuen Studien zufolge, wächst diese Verbrauchergruppe.mehr lesen...
Wandel und Differenzierung
Bio boomt! Der Biomarkt hat die Nische verlassen: Der Umsatz hat 2006 circa 4,8 Milliarden Euro betragen. Über 60 Prozent der Deutschen sind Biokäufer. Hauptkaufmotive sind Gesundheit, ursprünglicher Geschmack, Gerechtigkeit. Das Bio-Image und das Biosortiment haben einen starken Wandel erfahren vom Körner- zum Gesundheits- und Premiumangebot.mehr lesen...
Biomarketing
Für die Vermarktung von Bioprodukten gelten die selben Gesetzmäßigkeiten des Marketings, der Produktpolitik und der Markenführung wie für konventionelle Produkte. Es sollte jedoch für Bioprodukte ein eigenständiges Image geschaffen werden.mehr lesen...
Vertikale Kooperation
Die Erschließung des Ökomarktes scheitert sehr häufig an organisatorischen, logistischen Problemen oder daran, dass die Kosten für die Realisierung eines Vorhabens sehr hoch sind. Solche Hemmnisse können teilweise durch sinnvolle Kooperationen überwunden werden.mehr lesen...
Nährwertkennzeichnung
Mit den Nährwertangaben zu Zucker, Fett und Salz sowie der Angabe der Brennwerte sollen Konsumenten in die Lage versetzt werden, Lebensmittel, die zu fett, zu süß, zu salzig bzw. zu kalorienreich sind besser meiden zu können.mehr lesen...
Gesundheitsbezogene Werbung
Seit dem 1. Juli 2007 findet die neue europäische Verordnung zu Nutrition und Health Claims Anwendung. Die konventionelle Lebensmittelindustrie steht wesentlichen Punkten sehr kritisch gegenüber. Welche Risiken und Chancen bringt die Neuregelung für den Ökomarkt?mehr lesen...
Marktchancen für glutenfreie Biolebensmittel
Der Markt für glutenfreie Lebensmittel ist in den vergangenen Jahren ständig gewachsen. Zum Schutz von glutenempfindlichen Menschen hat die EU-Kommission im Januar 2009 eine Verordnung zur Kennzeichnung von Lebensmitteln erlassen.mehr lesen...
Bioprodukte besser vermarkten
Bioprodukte sind Premiumprodukte, die sich in Qualität und Preis von konventionellen Produkten meist unterscheiden. Die Ursachen für die Mehrkosten von Bioprodukten sowie deren Marktstruktur wurden in einer Studie am Beispiel Biomilch untersucht und Handlungsempfehlungen zur Reduzierung der Mehrkosten gegeben.mehr lesen...
Das BioRegal
Wie lässt sich der Absatz von Biolebensmitteln weiter steigern? Ob ein "BioRegal", das in Bäckereien ein Sortiment des täglichen Lebensmittelbedarfs in Bio-Qualität anbietet, ein möglicher Weg ist, wurde in einem Forschungsvorhaben im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) untersucht.mehr lesen...
Backwaren
Wie werden Biobackwaren am besten präsentiert? Was ist bei der Positionierung am Markt und der Preiskalkulation zu beachten? Lesen Sie Antworten auf diese und weitere Fragen. mehr lesen...
Fleisch- und Fleischerzeugnisse
Hier finden Sie Verkaufsargumente für Ökofleisch und -fleischwaren, Antworten auf wichtige Kundenfragen sowie Hinweise für Handling und Präsentation von Ökofleisch- und -wurstwaren.mehr lesen...
Milcherzeugnisse
Eine erfolgreiche Vermarktung von Ökomilcherzeugnissen erfordert die Wahl der richtigen Vermarktungswege, eine ansprechende Sortimentgestaltung sowie eine passende Preisfindung. Aktionen und ergänzende Verkaufsargumenten sind ebenfalls hilfreich.mehr lesen...
Letzte Aktualisierung: 21.12.2011