Demo-Spezial

Atempause an der Ostsee

Im Hotel Gutshaus Stellshagen darf die Zeit mal Pause machen, heißt es. Die Gäste sollen die Seele baumeln lassen können. Das malerische Gutshaus mit seinen Sonnenterrassen, der Naturbadeteich, das Tagungshaus und das TAO Gesundheitszentrum sowie hübsche Ferienzimmer bieten dafür den Raum.mehr lesen...

Landleben in der Stadt

Mitten in Berlin betreibt die Domäne Dahlem ökologischen Landbau. Das einstige Rittergut gehört heute zu den Demonstrationsbetrieben Ökologischer Landbau und schreibt als Freilandmuseum für Agrar- und Ernährungskultur 800-jährige Geschichte. mehr lesen...

Im Einklang mit der Natur

Am Tag vor dem Apfelfest bangte das Team vom Adolphshof noch um das Gelingen seiner Veranstaltung. Graue Wolken standen am Himmel und dicke Regentropfen fielen herab. Am Morgen des Festtages machte sich dann Erleichterung breit - wie extra für diesen Tag bestellt, schien die Sonne vom Himmel und versprach einen goldenen Oktobertag. Und den nutzen dann über 2000 Besucher, eine Anzahl, die die Erwartungen der Organisatoren weit übertraf.mehr lesen...

Der professionelle Autodidakt

Der Gartenbaubetrieb bioLesker baut auf einer Fläche von 85.000 m² im Freiland und 14.000 m² unter Glas und Folie ökologisches Gemüse an. Betriebsleiter ist Franz-Josef Lesker - ein Schlosser und Landwirt, der vor 18 Jahren den Hof seiner Eltern übernahm und seitdem den Betrieb völlig verändert und neu aufgebaut hat.mehr lesen...

Ich wollt‘ ich wär ein Huhn…

Genug Auslauf spielt eine wesentliche Rolle. Auf einigen Biobetrieben, die dem Netzwerk "Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau" angehören, wird dies auf eine ganz besondere Art umgesetzt: hier wandern die Hühner in mobilen Hühnerställen, auch Hühnermobil genannt, über die Flächen der Betriebe.mehr lesen...

Auf verschlungenen Pfaden über den Maisacker

Auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen lädt seit dem 30. Juli das Maislabyrinth dazu ein, seinen verschlungenen Pfaden zu folgen. Dabei erfährt man so einiges über Erntetechnik. "Wer Wie Was erntet?", fragt der Titel des diesjährigen Feldlabyrinths, das in der Form eines überdimensionalen Mähdreschers angelegt ist.mehr lesen...

Ach, du fleißiges Bienchen

Sprechen wir von Bienen, meinen wir in aller Regel Honigbienen, genauer gesagt die Westliche Honigbiene (Apis mellifera). Zur Gruppe der Bienen gehören jedoch auch viele Arten von Wildbienen, die sich in ihrer Lebensweise wesentlich von der der Honigbiene unterscheiden. Eine Reise in die Welt der Bienen mit dem Bioimker Silvio Krentz...mehr lesen...

Blaubeeren, Rothirsche und Staudenpracht

Wer zum Kreilhof kommt, ist kein zufälliger Besucher. Den Biolandhof im malerischen Pfaffenwinkel in Südbayern findet nur, wer gezielt danach sucht. Doch Eingeweihte wissen, dass sich ein Besuch des Demonstrationsbetriebes immer lohnt...mehr lesen...

Die Magie der Rose

Der Demonstrationsbetrieb Rosenhof Taubertal liegt etwa 40 Kilometer südlich von Würzburg. Ein Spaziergang über den Rosenhof Taubertal ist zu dieser Jahreszeit ein berauschender Genuss für die Sinne. Denn Reinhold Schneider ist einer der Pioniere in der Biokultur von Duft- und Heilrosen.mehr lesen...

Biospargelanbau im Herzen Westfalens – der Biolandhof Schulze Wethmar

In diesen Wochen hat in Deutschland das Spargelstechen begonnen. Auf dem Biolandhof Schulze-Wethmar in Lünen-Wethmar im Kreis Unna dreht sich in den nächsten acht Wochen alles um den edlen Biospargel. Seit vielen hundert Jahren bewirtschaftet die Familie Schulze-Wethmar ihren mittlerweile denkmalgeschützten Hof.mehr lesen...

Eine Wohltat für Leib und Seele - Gut Sambach

Das "Gut Sambach" liegt am Stadtrand von Mühlhausen in Thüringen. Seit 2006 ist die gemeinnützige Gut Sambach gGmbH als Werkstatt für behinderte Menschen anerkannt. Zurzeit arbeiten 30 Menschen mit psychischen Erkrankungen auf dem Gut, von denen 24 direkt auf dem Hof wohnen. mehr lesen...

Im Märzen der Bauer die Rösslein einspannt…

"Die Rösslein" werden heutzutage nur noch von den wenigsten Bauern eingespannt. Doch wie sieht die Arbeit auf einem Biobauernhof im Frühjahr aus? Das erklärt uns Frank Prochnow vom Jahnsfelder Landhof. Sein Hof liegt 60 Kilometer östlich von Berlin in Märkisch Oderland und wurde im Jahr 1991 kurz nach der Wende gegründet.mehr lesen...

So wild so gut...

Jeden Sonntagmorgen um zehn Uhr lädt das Gut Hirschaue in Rietz-Neuendorf südöstlich von Berlin zu einer Führung durch ihre Wildgehege ein. Der nach Bioland-Richtlinien wirtschaftende Betrieb wurde 1992, kurz nach der Wende, von Hartmut Staar gegründet und wird heute von seinen Söhnen Michael und Henrik Staar weiter geführt.mehr lesen...

Käsefinessen aus dem Hunsrück – Das Bornwieser Milchhandwerk

Bio-Käsespezialitäten aus guter Hunsrück-Milch, direkt auf dem Hof sorgfältig und handwerklich verarbeitet und im eigenen Käsekeller gereift: Das ist das Erfolgsrezept des Bornwiesenhofs im rheinland-pfälzischen Hußweiler. Zum Abschluss der umfangreichen Umbaumaßnahmen und anlässlich der erfolgten EU-Anerkennung des Käsereibetriebes lud Biobäuerin Meike Jaschok zu einer Käsereiführung mit anschließender Verkostung ein. mehr lesen...

Fuchs, hast du die Gans gestohlen?

Auf dem Gans-Gut der Familie Kucka dreht sich fast alles um die Gänse. Das Besondere ist die ökologische Gänsehaltung von Anfang bis Ende: Elterntierhaltung, Brüterei, Jungtieraufzucht, Gänsemast und eigene Schlachtung auf einem Betrieb und an einem Ort bietet in kontrollierter Bio- und Bioland-Qualität bis jetzt bundesweit nur der Betrieb Gans-Gut in Ostrau-Schrebitz.mehr lesen...

Alle Jahre wieder – Bio-Weihnachtsbäume

Woher der Weihnachtsmann kommt – darüber streiten wahlweise die Gelehrten oder die Kinder. Der Weihnachtsbaum – sofern es ein Bioweihnachtsbaum ist - kommt mit einiger Wahrscheinlichkeit aus dem Hochsauerland. Am Rand des malerisch gelegenen Dorfes im Hochsauerland liegt der Bio-Weihnachtsbaumhof Schulte-Göbel. mehr lesen...

Äpfel, Kunst und Kultur auf dem Neuhollandshof

Auf dem Neuhollandshof sind Apfelanbau, Kunst und Kultur eng miteinander verbunden. Regelmäßig kommen Schulklassen zu Besuch. Die Weitergabe von Wissens und Erfahrungen an die nächste Generation ist auf dem Neuhollandshof gelebte Verantwortung und Investition in die Zukunft. mehr lesen...

Kunst und Käse

Auf dem Biolandhof Hofer im Allgäu wird nicht nur Käse, sondern auch Kunst hergestellt. Mit ungewöhnlichen Aktionen schafft der Demonstrationsbetrieb immer wieder die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Kunst - so auch mit der Fotoausstellung "Fremdbild - Wie Städter das Land sehen".mehr lesen...

Mittelalter auf dem Biolandhof Frohnenbruch

Biolandhof Haus Frohnenbruch ist ein ehemaliges Rittergut. Am 17. Januar 2010 wurde auf der Wasserburg mit einer großen Veranstaltung das Mittelalter wieder zum Leben erweckt.mehr lesen...

Im Zeichen der Schnecke

Regionale und handwerklich hergestellte Spezialitäten standen im Mittelpunkt des 5. Spezialitätenfestivals "Nordhessen geschmackvoll!", das am 11. Oktober 2009 in Melsungen stattfand. Der Besucheransturm zeigte, wie groß das Interesse an regionalen und traditionell hergestellten Lebensmitteln ist. Unter den 66 Ausstellern waren auch vier Demonstrationsbetriebe des Bundesprogrammes Ökologischer Landbau.mehr lesen...

Bock auf Ziege

Auf dem Bioziegenhof Liebert erkennt man ein gesteigertes Interesse an Ziegenmilch-Produkten. Kein Wunder, schaut man sich die Inhaltsstoffe der Milch an: Ziegenmilch hat viele Spurenelemente und Mineralstoffe. Sie ist besonders bekömmlich durch die leicht verdaulichen Kaseine, ist fettarm und zeichnet sich durch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren aus. Oft ist Ziegenmilch für Kleinkinder und Kuhmilchallergiker daher verträglicher. mehr lesen...

Feldtag auf Gut Obbach

Nach Abschluss der Getreideernte organisierte der Naturlandbetrieb Gut Obbach bei Schweinfurt einen großen Feldtag auf seinen Flächen. Die Veranstaltung bot einen Überblick, welche Maschinen heute für die Bodenbearbeitung nach der Ernte und den Zwischenfruchtanbau im Direktsaatverfahren eingesetzt werden. Bei diesem Feldtag konnten Landwirte in der Praxis begutachten, wo die Stärken und Schwächen der unterschiedlichen Pflüge, Grubber und Direktsaatsysteme liegen. mehr lesen...

Bio-Eis aus Bremen

Das Blockland ist ein bevorzugtes Naherholungsgebiet der Bremer Bürger. Hier betreibt die Familie Kaemena ihren landwirtschaftlichen Betrieb nach den Richtlinien des Ökoanbauverbandes Bioland. Die Kaemenas haben mehrere Standbeine im touristischen Bereich; unter anderem betreiben sie ein Eiscafé.mehr lesen...

Schafskäsespezialitäten aus Schleswig-Holstein

Es gibt nicht viele Biobetriebe in Deutschland, die Milchschafe halten, melken und deren Milch selber verarbeiten. Im nordfriesischen Tetenbüll haben Monika und Redlef Volquardsen eine Herde von etwa 120 Ostfriesischen Milchschafen aufgebaut und verkäsen die Milch selber.mehr lesen...

Mit Laubfröschen gegen Kormorane

Aquakultur – die Haltung und Nachzucht von wasserlebenden Tierarten – ist im Kommen: Insgesamt stammt heute bereits jeder dritte Speisefisch in Deutschland aus Aquakultur. Vor drei Jahren bereiteten die Kormorane einem Betrieb in Schleswig-Holstein eine existenzbedrohende Situation. Die schwarzen Vögel hatten fast die gesamte Wirtschaftsgrundlage buchstäblich vor der Nase weggefressen. Gerettet hat den Unternehmer ein Vertrag mit dem Naturschutzamt Schleswig-Holstein.mehr lesen...

Förderpreis Ökolandbau an Pfarrgut Taubenheim

Die Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Ilse Aigner verlieh den bundesweiten Förderpreis Ökologischer Landbau 2009 im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung auf der Internationalen Grünen Woche an das Pfarrgut Taubenheim und zwei weitere herausragende Ökobetriebe. mehr lesen...

Bio-Glühwei(h)n-Nächte 2008

Die Bio-Glühwei(h)n-Nächte, welche in den letzten Adventswochenenden veranstaltet wurden, waren ein großer Erfolg, da sie auch dieses Jahr wieder Tausende von Besuchern auf die Demonstrationsbetriebe zogen. Biobauern luden bundesweit ein, ihre Höfe zu besuchen, sich bei Glühwein und Gebäck auf die Vorweihnachtszeit einzustimmen und dabei den Ökologischen Landbau besser kennen zu lernen.mehr lesen...

Mitarbeiter, die den Arbeitsalltag bereichern!

Sie sind freundlich, kreativ und meist mit einem bestimmten Talent außergewöhnlich begabt – Menschen mit Behinderung. Heute existieren in Deutschland zahlreiche Vereine und Einrichtungen, die sich um die Integration behinderter Menschen in unseren Lebens- und Arbeitsalltag kümmern. mehr lesen...

Gemüsezüchtung auf dem Dottenfelderhof

Möhren, Rotkohl, Weißkohl, Pastinaken und Tomaten werden auf dem Dottenfelder Hof gezüchtet und vermehrt. Das Saatgut der Sorten „Rodelika“ (Möhre), „Rodynda“, „Dowinda“ oder „Dottenfelder Dauer“ (Weißkohl) sind auch im Hofladen als Samentütchen erhältlich. mehr lesen...

Erdbeerzeit – nun ist es Sommer!

Endlich sind sie im Obstregal – frische Bio-Erdbeeren aus der Region. Rot, süß und saftig schmecken sie uns allen. Daneben trumpft die Erdbeere mit sehr hohem Gehalt an Vitamin-C, Vitamin B1 und 2, Magnesium, Eisen, Kalium und Calcium. Im Anbau und im Haushalt ist die Frucht jedoch sehr sensibel. mehr lesen...

Biologisch-dynamische Getreidezüchtung auf dem Dottenfelderhof

Im Zeitalter der Gentechnik wird viel über Züchtung und deren moderne Methoden geredet. Kaum jemand beschäftigt sich jedoch tatsächlich damit, wie klassische Züchtung funktioniert. Dabei ist die Entwicklung neuer Pflanzensorten ein spannendes Gebiet, wenn auch – besonders in ihrer traditionellen Form – ein echtes Geduldsspiel. mehr lesen...

Öko-Landbau ist aktiver Grundwasserschutz

Der Biohof Bakenhus, Großenkneten beim niedersächsischen Oldenburg ist viel mehr als ein Erwerbsbetrieb mit 190 Hektar, 200 Rindern und 100 Mastschweinen. Die angeschlossene Bio-Fleischerei verarbeitet und vermarktet das Fleisch vieler norddeutscher Bio-Betriebe. Der Oldenburgisch-Ostfriesische Wasserverbands (OOWV), der größte Trinkwasserversorger der Region, ist Eigentümer des Hofes, auf dem außerdem verschiedene Projekte und Versuche zum Grund- und Trinkwasserschutz durch Öko-Landbau durchgeführt werden.mehr lesen...

Osterlämmer werden groß – ökologische Lämmeraufzucht

Ab Januar lammen die Muttertiere der Rasse Ostfriesisches Milchschaf ab. Das erfordert den ganzen Einsatz des Betriebsleiterpaares. Die Entscheidung, Schafmilch zu erzeugen, fiel schnell denn die Haltung von Milchschafen bietet die Chance, trotz geringer Flächen- und Kapitalausstattung ein ausreichendes Einkommen zu erwirtschaften. mehr lesen...

Ausgezeichnete Demonstrationsbetriebe

Jeder sechste Vorzeige-Bauernhof des Bundesprogramms Ökologischer Landbau hat sich die vergangenen zwei Monate auf den wichtigsten Messen des Winterhalbjahrs, nämlich Internationalen Grünen Woche in Berlin und der Biofach in Nürnberg, für den ökologischen Landbau engagiertmehr lesen...

Öko-Landwirtschaft fördert Artenvielfalt

Die Klasse 3b der Grundschule in Ankum (Niedersachsen) erlebte einen ganz besonderen Schultag: Auf dem Demonstrationsbetrieb und Biolandhof der Familie Brummer-Bange in Ankum sollte eine Streuobstwiese angelegt werden. Und da war tatkräftige Unterstützung gefragt! mehr lesen...

Bio-Glühwei(h)n-Nacht - mit lebendiger Krippe und Nikolaus

Was haben Bullerklas, Ruprecht, Krampus und Hans Muff gemeinsam? Alle vier waren zusammen mit dem Nikolaus Gast bei den Bio-Glühwei(h)-Nächten 2007. Wie bereits in den Jahren zuvor, waren die Glühwei(h)n-Nächte auch in 2007 ein großer Erfolg. Fast 140 Betriebe zwischen Flensburg und Oberstdorf beteiligten sich an der Gemeinschaftsaktion von Bio-Höfen von 7. bis 9. Dezember, die für Kinder besonders attraktiv war. Lesen Sie mehr im Demo-Spezial.mehr lesen...

Ein Fest nicht nur für Landwirte

Auf den Demonstrationsbetrieb Kreppold im Wittelsbacher Land waren Kinder einer Jugendhilfe-Einrichtung und Biobauern aus der Umgebung eingeladen, um den Erntedank-Gottesdienst gemeinsam zu gestalten und anschließend bei leckerem Eintopf, Spielen und guten Gesprächen den Tag zu verbringen.mehr lesen...

Ökolandbau zum Erhalt von Mitteleuropas größtem Heide-Naturschutzgebiet

In voller Blüte, leuchtend rosa-violett, zeigen sich derzeit die Heideflächen rund um den Hof Tütsberg. Für die Besenheide (Calluna vulgaris) gilt als Faustregel, dass sie von 8. August bis 9. September am schönsten blüht. mehr lesen...

Wo die Harfe mit dem Käse spielt

"Mama, wo kommen die Löcher im Käse her?“ Diese Frage aus dem Munde eines Dreikäsehochs brachte Erwachsene bereits im Jahre 1928 in Erklärungsnöte. Kurt Tucholskys gleichlautenden Einakter muss man aber nicht unbedingt gelesen haben, um einen kleinen Einblick in die Käse-Terminologie zu erhalten. mehr lesen...

Ein Besuch in der Obst-Brennerei Rothe

Man muss nur der Nase folgen. Ein intensiver Quittenduft erfüllt die Luft schon auf der Straße und er wird bei jedem Schritt in den Hof hinein immer dichter. Hier, bei Manfred Rothe im unterfränkischen Nordheim, wird heute Obst zu feinen Destillaten gebrannt.mehr lesen...

Bio-Glühwei(h)n-Nacht 2006

Die fünfte Bio-Glühwei(h)n-Nacht brachte am zweiten Adventswochenende über 160 Bio-Höfe in ganz Deutschland zum Leuchten. Auch auf dem Weingut Brühler Hof in Volxheim bei Bad Kreuznach war man guter Stimmung bei heißem Glühwein und kühlem Riesling, Winzersekt und Chili con Carne. Unterhalb des Hofes prasselte das Wingertsknorzen-Feuer – und im Keller lockten die Weine des Jahrgangs 2006 zur Verkostung.mehr lesen...

Lämmerhof: Auszeichnung für tiergerechte Haltung

"Tiere artgerecht zu halten ist eigentlich ganz einfach", sagt Demeter-Bauer Detlef Hack. Jetzt haben er und Ute Thode für ihre innovative Schweinehaltung auf dem Lämmerhof in Panten den Preis des schleswig-holsteinischen Landeswettbewerbs "Tiergerechte Haltung" bekommen.mehr lesen...

Betriebsführung bei Wino Ökolandbau

Mitten in Weinlese und Apfelernte nehmen sich Gabriele und Jürgen Winkler die Zeit, ihren Obst- und Weinbaubetrieb im württembergischen Brackenheim der kleinen Besuchergruppe von der Mosbacher Volkshochschule vorzustellen. Die Besucher interessieren sich für die Produktion und Vermarktung von Obst und Wein – aber einer kleinen Verkostung sind sie auch nicht abgeneigt.mehr lesen...

Kartoffelfest auf dem Bioland-Hof Maage

Auf dem Bioland-Hof Maage in Ronnenberg-Benthe vor den Toren Hannovers dreht sich alles um die Kartoffel. Zumindest im Herbst, wenn die Ernte der Spätkartoffeln ansteht und die Familie Maage zum jährlichen Kartoffelfest einlädt.mehr lesen...

Bioland-Sommerfest auf der Domäne Dahlem

Als in der Millionenstadt Berlin die Sommerferien zu Ende gingen, lud die Domäne Dahlem noch einmal zu einem Urlaubstag auf dem Land ein. Beim Bioland-Sommerfest gab es viele Aktionen für Kinder, gutes Bio-Essen und Eindrücke vom Leben auf dem Land – und das mitten in der Stadt.mehr lesen...

Führung auf dem Bicklhof: Glückliche Eier? Glückliche Eier!

Der Bicklhof ist eine Ausnahme: Während ringsum auf den anderen Höfen inmitten der saftigen Weiden des oberbayerischen Alpenvorlandes vor allem Milchvieh grast, scharren auf dem Bicklhof 4.500 Hühner um die Wette. Das wollten sich die „älteren Herren“ der Gymnastikgruppe aus Peiting bei einer Hofführung anschauen – und gleichzeitig etwas über die Besonderheiten der biologisch-dynamischen Legehennenhaltung erfahren.mehr lesen...

Weine im Park: Eine Verkostung der besonderen Art

An einer festlich gedeckten Tafel unter 100 Jahre alten Bäumen präsentiert Familie Dippon 30 verschiedene Weine aus ökologischem Anbau. Bei dieser Degustation der besonderen Art erfahren die Gäste des Schlossguts Hohenbeilstein, wie Hartmann Dippon Weinbau im Gleichgewicht mit der Natur betreibt und dabei das richtige Maß zwischen Tradition und Zukunft findet.mehr lesen...

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