Josef Braun ist Ackerbauer mit Leib und Seele. Er hat sich ganz der Erforschung der Bodenfruchtbarkeit verschrieben. Seit 1984 wendet er die pfluglose Bodenbearbeitung an, seit 1994 Minimal-Bodenbearbeitung ohne Bodenlockerung und ohne Unkrautbekämpfung. Seine Wirtschaftsweise leitet er aus der Beobachtung der Pflanzen und Bodentiere und ihrer Ansprüche ab. Sein Ziel ist es wenig einzugreifen und der Natur abzuschauen, wie es geht. Seit 1988 wirtschaftet er nach den Richtlinien von Bioland.

Daneben experimentiert Josef Braun mit neuen Anbauverfahren, wie den Getreidemischanbau: es erfolgt eine sehr frühe Aussaat von Getreide und Zwischenfrüchten (bereits im August), die noch einen Mulchgang im Oktober ermöglicht. Damit wird die Bodenfruchtbarkeit erhöht und einseitigen Monokulturen entgegen gewirkt. Wichtigster Betriebszweig ist neben dem Milchvieh die Saatgutvermehrung von Wiesenblumen und Gemüse, z. B. Wiesenflockenblume, Spitzwegerich, Skabiose, Kerbel oder Liebstöckl.

Eine Spezialität ist der Käse aus der hofeigenen Käserei. Die Grundlage für den guten Geschmack des Käses liegt zum einen in dem hochwertigen Futter aus dem Heu von artenreichen Wiesen und zum anderen an der artgerechten Haltung der Tiere.