Die Idee, mit qualitativ hochwertiger Milch eine zusätzliche Einkommensquelle zu suchen, hatten die Lerfs schon 1985 bei der Hofübernahme. Seitdem der Lerf-Hof im Jahr 1989 die Anerkennung als Vorzugsmilchbetrieb bekam, beliefert er das regionale Einzelhandelsunternehmen Feneberg mit Vorzugsmilch in 1-Liter-Glaspfandflaschen. Nach Zupachtungen erfolgte 1993 die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft nach Bioland-Richtlinien.

Erich und Rita Lerf wurden die ersten Bio-Lieferanten für die Allgäuer Lebensmittelkette Feneberg. Aufgrund der positiven Erfahrungen wurde 1998 von der Firma Feneberg in Kooperation mit den Lerfs die Bio-Eigenmarke „Von hier“ für regional erzeugte Lebensmittel geschaffen. Unter dieser Marke werden inzwischen Obst, Gemüse, Eier, Fleisch, Brot- und Backwaren und Getreide angeboten. Seit Oktober 2000 liefert der Milchhof Lerf im 500-Gramm-Pfandglas auch Joghurt. Zusätzlich erfolgt die Vermarktung von 50.000 Litern Milch direkt an Eisdielen.

Für das innovative Konzept der Direktvermarktung von Bio-Vorzugsmilch und die Belieferung der Kunden über ein Einzelhandelsunternehmen mit 80 Filialen im Umkreis von 50 Kilometern erhielt der Milchhof Lerf im Jahr 2001 den Förderpreis Ökologischer Landbau.