Nach alter Staudengärtnertradition pflegt die 1980 gegründete Gärtnerei Gaißmayer große Spezialsortimente mit weit über 3.000 Arten und Sorten sowie ein umfangreiches Mutterpflanzenquartier. Der Standort in Illertissen im Voralpenland und die biologische Anzuchtmethode nach den Richtlinien von Bioland garantieren robuste, gut abgehärtete Pflanzen.

Das breit gefächerte Angebot umfasst sowohl bewährte Gartenpflanzen als auch alte Kultursorten, die heutzutage weitgehend aus den Gärten verschwunden sind. Dazu zählen insbesondere Duft- und Aromapflanzen, das große Phlox-Sortiment sowie Bauerngarten- und Zauberpflanzen. Daneben ist es ein Anliegen der Gärtnerei, neue Staudenzüchtungen und Staudenbesonderheiten auf ihre Garteneignung zu überprüfen und einzuführen.

Die Gartenanlage des Betriebes vermittelt anschaulich die Anbindung an Kunst und Kunsthandwerk. Sie zeigt den Garten als Quelle der Phantasie und des künstlerischen Schaffens. Durch regelmäßig stattfindende Führungen, Seminare und Vorträge wächst die Freude und das Wissen über Stauden bei einem immer größer werdenden Kreis von Garten- und Pflanzenfreunden. Abnehmer der Stauden sind Privatkunden, Hofläden und Gartenbaubetriebe, Versandhandel, Landschaftsgärtner und Kommunen.