De Fischer ut Grambek 2012/04/26yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
Bio vom Teich auf den Tisch
- Fischwirtschaftsmeister Michael Bothstede wurde 2012 mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau ausgezeichnet.
Der erste - seit 2002 - nach Bioland-Richtlinien zertifizierte Fischzuchtbetrieb liegt im Südosten Schleswig-Holsteins im Naturpark Lauenburgische Seen. Betriebsleiter Michael Bothstede bewirtschaftet die Teichanlage mit 32 Hektar Wasserfläche in 44 Teichen seit 25 Jahren. Das saubere Quellwasser aus angrenzenden Mischwäldern und das typische norddeutsche Wetter sorgen für ein langsames Wachstum und begünstigen die Produktion hochwertiger Speisefische.
In der ökologischen Teichwirtschaft stehen Schutz und Erhalt der natürlichen Lebensgrundlagen wie Boden, Wasser und Luft im Vordergrund. Michael Bothstede zieht seine gesamte Aufzucht selber an. Der "Brotfisch" der Fischzucht Grambek ist der Karpfen. Über verschiedene Stufen werden die Karpfen in den unterschiedlichen Teichen gezogen. Sie wachsen bis zu vier Jahren.
Jungfische werden über andere Fischer, Zoohandlungen und Angler vermarktet. Frische Fische gibt es im Hofladen, darüber hinaus werden sie an Großabnehmer sowie die Gastronomie verkauft.
Zahlen - Daten - Fakten
Arbeitskräfte
1 Betriebsleiter, 1 Auszubildender, 2-4 Praktikanten
Standort
- Höhenlage: 30 m über N. N.
- Durchschnittliche Jahresniederschläge: 760 mm
- Bodenart: Sand
Betriebsfläche
Landwirtschaftlich genutzte Fläche: 44 Teiche auf 32 ha Wasser, 7 Laichteiche, 4 Vorstreckteiche, 5 große Hälterteiche, 28 große Abwachsteiche
Fischzucht
- 40-50 Laichkarpfen (1/3 Rogner, 2/3 Milchner)
- Aufzuchtstufen: K0, KV bis 8. Woche 2-3 cm, K1 bis Herbst 9-12 cm, K2 2. Jahr bis 350 g, K3 3. Jahr bis 1,5-2 kg, K4 4. Jahr 3-4 kg
Fischarten
Spiegelkarpfen, Schuppenkarpfen, Koi- und Farbkarpfen
(90 % des Bestands), Schleien und Hechte (10 % des Bestands)
Fütterung
Naturnahrung in den Teichen, Beifutter: Biogetreide vom Lämmerhof, ebenfalls Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau
Auszeichnungen
Pro Tier-Förderpreis 2003
Förderpreis Ökologischer Landbau 2012
Verkaufszeiten
nach Vereinbarung
Anbauverband
BiolandKontakt und Wegbeschreibung
Ansprechpartner und Kontakt
De Fischer ut GrambekMichael Bothstede
Schloßstraße 16 A
23883 Grambek Tel.: (0 45 42) 71 60, Fax: (0 45 42) 82 63 16
Fischzucht-grambek@t-online.de
Wegbeschreibung
Von der A 24 Autobahnausfahrt Hornbek, über Güster Richtung Göttin/Gudow; nach Überquerung des Elbe-Lübeck-Kanals am Waldrand links Richtung Grambek und in der Ortsmitte links.
Betriebs-Faltblatt zum Herunterladen und Ausdrucken
Hier finden Sie die Betriebsinfos in einem Faltblatt (PDF-Datei).
Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Download.
Letzte Aktualisierung: 26.04.2012