Der Duft von köstlichen Bioleckereien durchzieht am 9. März 2010 den Perfetto-Feinkostmarkt des Dortmunder Karstadt-Warenhauses. 22 Mädchen und Jungen der Klasse 4a der Dortmunder Fine-Frau-Grundschule, ausgestattet mit Kochmützen und Rührlöffeln, umringen Spitzenkoch Markus Haxter, der hier heute seine Künste präsentiert. Für die Kinder steht der Tag unter dem Motto "Wir kochen mit Markus ein leckeres Biogericht". Mit Begeisterung sind die Mädchen und Jungen bei der Sache und lernen nebenbei allerhand Neues über die verschiedenen Lebensmittel, ihre Herkunft und ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Dass die Kinder ihre eigens zubereiteten Speisen hinterher mit großem Appetit selbst essen, ist klar…

Roland Schäfer, Umweltschutzbeauftragter und Bereichsleiter der Qualitätssicherung der Karstadt Warenhaus GmbH zeigt sich über den Start der diesjährigen Info- und Genusskampagne sehr zufrieden. "Zu sehen, wie engagiert die Schulkinder gemeinsam mit Spitzenkoch Markus Haxter ihr eigenes Essen zubereiten, ist für mich jedes Mal eine ganz besonders große Freude. Durch das gemeinsame Zubereiten und Kochen werden die Kinder inspiriert und neugierig, sich mehr und dauerhaft mit dem Thema Essen und den Produkten auseinander zu setzen," erläutert Schäfer, nach dessen Einschätzung das Konzept der Kampagne "Bio erleben!" schon jetzt voll aufgegangen ist. "Dass wir mit den Schulkooperationen solche Erfolge erzielen konnten, bestätigen uns die Erfahrungen des letzten Jahres und die vielfach begeisterten Berichte von Lehrerinnen und Lehrern aus den teilnehmenden Schulen."

Eventkoch Markus Haxter, der ebenfalls bereits seit Beginn der Kampagne dabei ist, unterstreicht diese Einschätzung: "Auch Kinder, die sonst mit dem Thema gesunde Ernährung nichts anfangen können, sind in kurzer Zeit begeistert bei der Sache. Außerdem können Sie hier mit allen Sinnen erleben, was wirklich gute Lebensmittel sind. Lebensmittel in Bioqualität eben." Für dieses Jahr sind weitere elf Bio-Veranstaltungen in verschiedenen deutschen Städten vorgesehen.

Doch nicht nur die Schülerinnen und Schüler können den international erfahrenen Meisterkoch erleben und kennen lernen. Über den Tag werden vor den Augen des Publikums schmackhafte Menüs und frische Köstlichkeiten aus biologischen Zutaten gekocht und selbstverständlich kostenlos zum Probieren angeboten. Neben Tipps und Anregungen aus der Praxis des Spitzenkochs, erhalten Interessierte auch Rezepte und jede Menge Infos zum Thema Biolebensmittel.

Schulprojekt 'Ökolandbau'

So wie im Fall der Dortmunder Fine-Frau-Grundschule wird im Vorfeld des Veranstaltungstages in jeder beteiligten Schule ein Projekt zum Thema "Ökolandbau" durchgeführt. Die Schule erhält hierzu für die Unterrichtsarbeit im Rahmen der Aktion "Bio erleben!" einen Projektordner mit umfangreichem Unterrichts-Material. Dieses Material (Arbeitsblätter, Poster, Bastelbögen, Projektvorschläge, Fotos, etc.) wurde im Rahmen des Bundesprogramms Ökolandbau erstellt, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung. Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Der Ordner informiert über alle Belange des Ökolandbaus von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zum Handel.

Doch auch die Eltern der Schülerinnen und Schüler sollen nicht zu kurz kommen! Deshalb werden Lehrer und Eltern der Projektschulen am selben Tag zu einem "Elternabend der ganz besonderen Art" eingeladen. Ebenso wie ihre Kinder können auch die Erwachsenen in entspannter Atmosphäre nach Ladenschluss in den Räumen des Perfetto-Feinkostmarktes allerhand Wissenswertes rund um das Thema Ökolandbau erfahren.

Verwöhnt werden sie hierbei durch Köstlichkeiten aus ökologischen Zutaten, die ihnen Starkoch Markus Haxter zubereitet. In Kurzvorträgen erfahren die Eltern Hintergrundinfos über Bioprodukte, ihre Herkunft und die Vorzüge ökologischer Landwirtschaft.

Hintergrund

Die Veranstaltung "Bio erleben!" ist Teil eines über zwei Jahre laufenden Informations-Projekts der Firma Karstadt zum Ökolandbau und seinen Produkten. Insgesamt sind bundesweit 24 Info-Termine vorgesehen. Das Projekt wird gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.

Die Info-Kampagne wurde von der deutschen UNESCO im Rahmen der Bildung für nachhaltige Entwicklung als "offizielles Projekt der Weltdekade für 2008/2009" ausgezeichnet. Die Bewerbung für das aktuelle Projekt läuft derzeit.