Sonntags frische Brötchen? Das ist eigentlich kein Problem. Viele Bäckereien haben heute auch an Sonn- und Feiertagen geöffnet. An solchen Tagen eine offene Biobäckerei zu finden, ist da schon schwieriger.

Wer auf ofenfrische Biovollkornbrötchen oder Biobaguettes dennoch nicht verzichten will, greift zu vorgebackenen Produkten aus dem Bioregal. Dort gibt es auch butterzarte Croissants, Ciabatta, Bagels, Pizzaböden und Pita-Taschen zum Fertigbacken. Bereits nach 15 bis 20 Minuten im Backofen zieht ein verlockender Duft durch die Wohnung und lockt auch Langschläfer an den Frühstückstisch.

Zum Sortiment an Biobackwaren gehören die klassischen hellen Brötchen ebenso wie die kernigen Vollkornprodukte. Für die Verarbeitung gelten die selben Bestimmungen wie für frische Backwaren, nämlich die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau. Biobäcker verzichten auf chemische Zusätze wie Aromastoffe und Backtriebmittel. Nach dem Vorbacken werden die Produkte vakuumverpackt oder tiefgekühlt. So bleiben sie einige Zeit haltbar und warten auf ihren Einsatz: als knusprig warmer Hauptdarsteller auf Ihrem Frühstückstisch!