Auch wenn laut Kalender der Herbst schon begonnen hat - das Gemüseangebot bleibt vorerst reichhaltig. Viele Sommerarten wie Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Rettich und Sellerie gedeihen bis weit in den Oktober hinein - besonders dann wenn die Tage warm und freundlich bleiben und der vermehrte Regen für gutes Klima sorgt.

Ab Oktober aber gibt es dann auch das klassische Herbstgemüse, zum Beispiel Kürbis, Rote Bete, Speisemais. Für Möhren und viele Kohlarten beginnt nun sogar die wichtigste Saison. Im Freiland gezogenes Biogemüse schmeckt jetzt besonders herzhaft und eignet sich hervorragend für deftige Suppen und Eintöpfe.

Biogemüse zeigt sich oft etwas kleiner als konventionelles. Insbesondere bei den verschiedenen Herbst-Kohlarten ist der Größenunterschied augenfällig. Dies liegt nicht etwa an den weniger guten Bedingungen. Im Gegenteil, denn die ökologische Landwirtschaft arbeitet prozessorientiert. Das bedeutet, dass die Biolandwirte die Früchte natürlich und gesund reifen lassen, anstatt das Wachstum mit Hilfe von chemisch-synthetischen Düngemitteln zu beschleunigen. Das Ergebnis sind zwar kleinere Früchte, doch dafür sind sie aromatischer.