Wer in den Kriegs- oder Nachkriegsjahren aufgewachsen ist, reagiert meist mit Abwehr. Verständlicherweise, denn damals waren Rüben oft wochenlang die einzige Nahrung. Doch vordem waren Speiserüben durchaus beliebt. Goethe zum Beispiel schätzte die kleinen bräunlichen "Teltower Rübchen" (die damals nur in der Gegend von Berlin und der Mark Brandenburg angebaut wurden) sogar besonders.

Heute werden sie von Biobauern im ganzen Land kultiviert und kommen zwischen September und November auf den Markt. Aber auch die helle Mairübe, die, wie der Name verrät, ab dem Frühjahr geerntet wird, gilt heute wieder als Delikatesse. Übrigens werden ihre Blätter, genannt "Stielmus" oder auch "Rübstiel", gern mitverwendet.