Kaffee ist seit Jahrzehnten unangefochten das Lieblingsgetränk der Deutschen. Dabei hat er das Image, ungesund zu sein - fälschlicherweise. In kleinen Mengen ist das enthaltene Koffein durchaus zuträglich: Es macht nicht nur munter, sondern kann auch die Laune heben und die Gedächtnisleistung steigern. Dennoch empfiehlt sich Kaffee nicht für Menschen, die unter Bluthochdruck oder Herzbeschwerden leiden. Auch für Kinder und Schwangere sollte er tabu sein. Eine Alternative sind koffeinfreie Produkte oder Getreidekaffee.

Wer die Haupt-Anbauländer in Süd- und Mittelamerika bereist, dem wird kaum auffallen, dass es neben den riesigen Plantagen mit konventionellem Kaffeeanbau schon viele Felder mit ökologischer Bewirtschaftung gibt. Der Grund: Biokaffee wächst in Mischkulturen mitten zwischen anderen Nutzpflanzen heran. Dadurch werden die Böden nicht einseitig ausgelaugt, und die Pflanzen bleiben widerstandsfähiger. Natürlich ist die Arbeit mühsamer, doch so lohnt es sich für die Bauern, eine besonders edle Kaffeesorte (Arabica) bevorzugt anzubauen.

Die meisten Produkte tragen neben der Kennzeichnung als Bioprodukt (zum Beispiel durch die Kontrollstellen-Nummer oder das Warenzeichen eines Anbauverbandes) auch ein Symbol für fairen Handel. Das bedeutet, dass die Kaffee-Bauern zu gerechten Tarifen und unter sozial vertretbaren Vertragsbedingungen arbeiten.