Der Duft von Orangen, Mandarinen, Grapefruits und Zitronen ist untrennbar mit der Winterzeit verbunden. Wenn es draußen kalt wird, ist Hochsaison für die aromatischen Früchte. Zu keiner anderen Zeit im Jahr sind sie süßer und preiswerter zu haben. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C verscheucht so manche Erkältung und macht fit für die kalten Monate.

Biozitrusfrüchte wachsen meist auf kleineren Plantagen. Oft leben ganze Familienverbände vom Anbau und Verkauf der Früchte. Die Anbaubedingungen für Biozitrusfrüchte sind streng. Der Einsatz von chemisch-synthetischen Düngern ist ebenso verboten wie die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln. Unkraut wird gejätet, Schädlinge werden mit Nützlingen bekämpft, gedüngt wird mit Mist.

Für die Biobauern lohnt sich dieser Einsatz: Ihre Familien leben und arbeiten in einem gesunden Umfeld und die Biofrüchte werden angemessen bezahlt.

Auch wir profitieren von dieser Sorgfalt: Biozitrusfrüchte reifen so lange am Baum, bis sie ihr volles Aroma erreicht haben. Und nach der Ernte wird die Schale weder mit Konservierungsmitteln oder Wachsen behandelt noch begast. Lediglich der Staub wird mit Wasser abgewaschen. Ohne Bedenken können deshalb mit der Schale von Biozitrusfrüchten Kuchen gewürzt und heiße Getränke wie Tee oder Punsch aromatisiert werden.

In der Obstschale halten sich die vollreifen, saftig-süßen Früchte etwa zwei Wochen - aber wetten, dass sie viel schneller verschwinden?