Artgerechte Tierhaltung, biologischer Anbau und symbiotische Landwirtschaft sind die Grundpfeiler für Produkte mit bester Qualität. Dazu einen hervorragenden Koch, der diese Produkte kulinarisch interpretiert und opulent inszeniert – so sieht er aus: Mein Himmel auf Erden.

In zwölf Kapiteln werden zwölf typische Produkte vorgestellt, anhand eines Hofbesuches bei ihren Erzeugern. Ein Landwirt, Gärtner, Fischer oder Jäger erzählt, was bei seinem Produkt zu beachten ist, worauf er als spezialisierter Erzeuger besonderen Wert legt und warum diese Aufzucht- beziehungsweise Anbaumethode für das Produkt und damit für den Menschen gut ist. So werden Spargel, Kräuter, Lamm, Forelle, Huhn, Kartoffeln, Schwein, Apfel, Wild, Wurzelgemüse, Rind und Kohlgemüse von ihren Erzeugern liebevoll präsentiert. Die anregenden Fotos machen dabei Lust aufs Land.

Der Spitzenkoch Thomas Thielemann stellt das jeweilige Produkt im Anschluss an die Porträts in den Mittelpunkt. Seine Rezepte sind raffiniert und dennoch einfach zuzubereiten, mischen Bekanntes mit neuen Komponenten, ohne je die Bodenhaftung zu verlieren. Die Gerichte reichen vom Spargelsalat auf Kartoffeltarte mit Zitronenfilets und Forelle mit Lauchgemüse und Zitronen-Jus bis hin zur gepökelten Rinderzunge mit rohen Steinpilzen und den Apfel-Hefeteig-Krapfen.

Dank der sinnlichen Bebilderung, die Produkt und Produzent im jeweiligen Lebensraum zeigt, und der stimmungsvollen Rezeptfotos bietet das Buch kochbegeisterten und kulinarisch interessierten Lesern ein Stück Himmel auf Erden.

Thomas Thielemann, seit Jahren versierter, mit 16 Gault-Millau-Punkten dekorierter Koch, realisiert das, was viele Köche gern wollen: Er verwendet die Produkte der Region. Er hat sie dank der Herrmannsdorfer Landwerkstätten auch gleich in bester Qualität vor der Haustür. So kann er sowohl auf Schweine-, Lamm- und Rinderfleisch als auch auf hervorragendes Geflügel artgerecht aufgezogener Tiere zurückgreifen, erhält Wild vom benachbarten Jäger und Gemüse und Früchte aus den umliegenden, ebenfalls dem biologischen Landbau verpflichteten Gärtnereien.

Pate des Buches ist Karl Schweisfurth, der zusammen mit seinem Vater Karl Ludwig Schweisfurth die Herrmannsdorfer Landwerkstätten leitet und ein Verfechter eines für Mensch, Tier und Natur gesunden Kreislaufes ist - unabhängig von Region und Land, dafür zum Wohle aller.

Bibliografische  Daten

Mein Himmel auf Erden
Genießen wie auf dem Lande
Thomas Thielemann, Karl Schweisfurth
Erschienen im Verlag Gräfe und Unzer (September 2010)
224 Seiten, ca. 250 Farbfotos
Preis: 19,99 Euro
ISBN: 978-3-8338-1476-1

Hier erhalten Sie weitere Informationen zum Buch und eine Leseprobe.

Nach der erfolgreichen ersten Ausgabe von KochlustPUR lassen sich erneut die Küchenchefs aus 22 ausgewählten BIO-Hotels in die Kochtöpfe schauen: 142 erlesene, landestypische oder fast vergessene Rezepte warten darauf, entdeckt und nachgekocht zu werden - vom Biococktail, einer Heusuppe, russischer Soljanka, Salzburger Krapfen bis hin zum Bieramisu, Mufflonrücken unter Bärlauch-Kruste oder vegetarischem Drei-Gänge-Vollwertmenü.

Alle Gerichte stammen aus der Feder der Küchenchefs persönlich; für jeden ist etwas zum Nachkochen dabei. Reich bebildert, mit passender Getränkeempfehlung von Sommelier Jürgen Schmücking, bringt das KochlustPur II den Geschmack von den Urlaubsregionen der BIO-Hotels nach Hause.

Bio ist Trend. Doch bei den Köchen der BIO-Hotels geht es nicht um kurzlebige Moden, sondern um die Leidenschaft für die wahre und echte Küche. Nur unverfälschte Lebensmittel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, eigenem Anbau oder heimischer nachhaltiger Produktion gelangen auf die Teller. Geschmacksverstärker oder Mikrowellen sind tabu. Alle BIO-Hotel Chefköche suchen nach dem echten, ursprünglichen Geschmack ihrer Region, pflegen alte Rezepturen, verfeinern und interpretieren sie dabei neu.

So unterschiedlich die BIO-Hotels sind, so unterschiedlich sind auch ihre Rezepte. Ob bodenständig alpin, modern bekömmlich, mediterran oder gar Haute Cuisine, allen Gerichten gemein ist die 100-prozentige Leidenschaft für unverfälschten Genuss. Insbesondere auch die Vegetarier kommen auf ihre Kosten: 84 Rezepte in KochlustPUR sind rein vegetarisch.

Bibliografische Daten

KochlustPUR II
Herausgegeben von den Bio-Hotels (August 2010)
250 Seiten
Preis: 30,00 Euro
Auch die zweite Ausgabe von KochlustPUR gibt es nicht im Buchhandel, sondern ausschließlich bei den teilnehmenden BIO-Hotels vor Ort oder per Online-Bestellung auf der Kochbuch-Website der BIO-Hotels unter www.kochlustpur.info. 

Hier finden Sie weitere Informationen und den "Blick ins Buch".

Die Biokiste - Woche für Woche wartet sie frisch vom Erzeuger auf manchmal etwas ratlose Küchenakteure. Und auch beim Bummel über den Wochenmarkt entdeckt man immer wieder etwas Neues. Abwechslungsreiche Rezepte für bekannte und unbekannte, fast vergessene und wieder entdeckte Gemüsesorten findet man im Biokisten Kochbuch. Darin stellt die Autorin Cornelia Schinharl, nach Jahreszeiten sortiert, typische regionale und saisonale Gemüsesorten vor und zeigt interessante und unkomplizierte Rezepte.

Die Detailfotos und Rezeptbeschreibungen, in denen alle wesentlichen Erfolgsfaktoren und Handgriffe hervorgehoben sind, sorgen dafür, dass alle Rezepte auch wirklich gelingen. Praktisch: Ein "Infodrop" weist extra auf besondere Tricks und Kniffe hin. Einleitende Seiten zu jeder Jahreszeit stellen zusätzlich viel Wissenswertes zu den jeweils typischen Sorten vor.

Cornelia Schinharl ist eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen im deutschsprachigen Raum. Ihre kreativen Lösungen und Rezepte, ihr Schreib- und Erzählstil treffen immer genau die Zielgruppe.

Bibliografische  Daten

Biokisten Kochbuch
Gemüsegenuss für alle Jahreszeiten
Cornelia Schinharl
Erschienen im Franckh-Kosmos Verlag (August 2010)
144 Seiten, ca. 160 Abbildungen
Preis: 14,95Euro
ISBN: 978-3-440-12248-8

Hier bekommen Sie weitere Infos und können "im Buch blättern".

Die Jugend im Bund für Umwelt und Naturschutz (BUNDjugend) hat das Projekt "Kochen für den Klimaschutz" ins Leben gerufen. Über ein Jahr haben die freiwilligen Klimaköche aus dem Umfeld von BUNDjugend und BUND gekocht, fotografiert und recherchiert. Unterstützt wurden sie dabei von etablierten Expertinnen und Experten wie Ulrike Eberle und Karl von Koerber sowie dem Berliner Unternehmen Einhorn Catering.

Im Klima-Kochbuch geht es nicht allein um die Kohlendioxid-Bilanz diverser Lebensmittel, sondern vielmehr darum, das große Ganze im Blick zu behalten. Neben Informationen zu Klima und Ernährung fallen darunter auch die Themen "Gentechnik im Essen" und "Fairer Handel".

Konkrete Anregungen zum Handeln geben die Beiträge von Klimaexperten. Sie erklären, warum unsere Ernährung dem Klima schadet und zeigen konkrete Wege auf, wie sich jeder im in Sachen Klimaschutz und Nachhaltigkeit orientieren kann. Dass Klimaschutz schmeckt, zeigen die Rezepte für überwiegend vegetarische Gerichte. Die Rezeptauswahl setzt dabei auf die Vielfalt regionaler und saisonaler (Bio-)Produkte und darauf, dass weniger Tierisches auf die Teller wandert. Eine Saisontabelle und Lesetipps zur Vertiefung machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter für den klimagerechten Alltag.

Mitherausgeberin Jenny Blekker betonte: (…) "Jeder Einzelne kann mit seinem Einkaufs- und Ernährungsverhalten entscheidend zum Klimaschutz beitragen. Das Klimakochbuch hilft dabei zu entscheiden, wo kulinarischer Klimaschutz für einen selber anfangen kann" (…).

Bibliografische Daten

Das Klima-Kochbuch
Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen
Herausgeber: BUNDjugend
Erschienen im Franckh-Kosmos Verlag (September 2009)
128 Seiten, 50 Farbfotos
Preis: 12,95 Euro
ISBN: 978-3-440-11926-2
Bezug auch über: BUNDladen
Weitere Informationen zum Buch und zu den Aktivitäten der BUNDjugend.

Kulinarischen Genuss unter einem ungewohnten Aspekt - das verspricht das Kochbuch mit klimaschonenden Rezepten. Galt bisher vor allem die Verwendung saisonaler Produkte aus der Region - möglichst aus ökologischem Anbau - als klimafreundlich, so geht dieses Buch noch einen Schritt weiter in Richtung "Klimaschutz am eigenen Herd". Die Rezepte wurden bewusst nach den Kriterien der Umwelt- und Klimafreundlichkeit ausgewählt. Sie berücksichtigen die Menge der Treibhausgase, die bei der Erzeugung und Verarbeitung der Zutaten entsteht. Ein umfangreicher Einleitungsteil und beispielhafte Rezepte, auch für die vegane Ernährung, sensibilisieren für diese Thematik. Zu jedem Rezept gibt es eine Berechnung der CO₂-Äquivalenten, die zeigt: Auch in der eigenen Küche ist ein Beitrag zum Klimaschutz möglich.

Appetit auf die umweltfreundliche vegetarische Küche macht zum Beispiel das Rezept "Kohlrouladen". Es steht auf der Internetseite des Hädecke Verlags zur Ansicht und zum Ausdrucken bereit. Dazu müssen Sie "Rezepte" anklicken und in der Suche "Kohlrouladen" eingeben.

Bibliografische Daten

Umweltfreundlich vegetarisch - Genussrezepte mit CO₂-Berechnungen
Bettina Goldner
Erschienen im Hädecke Verlag (2009)
152 Seiten, 60 Farbfotos
Preis: 16,90 Euro
ISBN: 978-3-7750-0561-6
Weitere Informationen finden Sie auf der Internetseite des Hädecke Verlags.

Vielen Gourmets ist Gabriele Kurz aus der Köchevereinigung BIOSpitzenköche bekannt. In Bischofswiesen in Bayern leitete sie gemeinsam mit ihrer Mutter ein Biohotel mit einem renommierten vegetarischen Restaurant. Seit 2007 verwöhnt sie als Küchenchefin des ersten vegetarischen Restaurants Dubais - "Magnolia" - internationale Gäste. Nun lässt sie interessierte Hobbyköchinnen und -köche an ihrer Kochkunst teilhaben und präsentiert in diesem Buch ihre besten Rezepte, gibt Informationen zu Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel und verrät viele Tipps zum behutsamen Umgang mit naturbelassenen Zutaten. Garniert mit persönlichen Geschichten zeigt sie, wie vielseitig und farbenfroh vegetarischer Genuss ist.

Bibliografische Daten:

Natürlich gut essen!
Meine vegetarische Küche zwischen Bischofswiesen und Dubai
Gabriele Kurz
192 Seiten, zahlreiche Abbildungen
Preis: 24,95 Euro
ISBN: 978-3-453-28000-7

Was Sie in den Bio-Hotels auf dem Teller erwartet, können Sie jetzt schon vorab kennen lernen und sogar zu Hause selber ausprobieren: Das Kochbuch der Bio-Hotels "Kochlust Pur" ist eine ausgezeichnete kulinarische Visitenkarte einzelner Regionen und garantiert echte und unverfälschte Gaumenfreuden aus Bio-Zutaten.

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• Bibliografische Daten
  Kochlust pur
  Erschienen im Deutschen Landwirtschaftsverlag (Februar 2008)
  208 Seiten, zahrleiche Farbfotos, Hardcover
  Preis: 25,00 Euro (plus Versandkosten: 3,45 Euro)
  "Kochlust pur" ist nicht im Buchhandel erhältlich, sondern kann ausschließlich über die beteiligten Bio-Hotels und Deutschen Landwirtschaftsverlag bezogen werden.
• Inhaltsbeschreibung und Bestellmöglichkeit

Mit über 240 Rezepten präsentiert sich Band 1 der Reihe "Lust auf Bio - Das Kochbuch der großen Naturkostmarken": Sein opulentes Format, die edle Ausstattung und die anspruchsvolle Food-Fotografie sind schon beim Durchblättern ein Genuss für alle Sinne. Zum Konzept dieser Reihe gehören Porträts verschiedener Naturkostfirmen, die einen Einblick in ihr Unternehmen geben und im Anschluss eine Auswahl besonderer Rezepte zur Verwendung ihrer Produkte präsentieren. Der Verlag, der auch das Naturkostmagazin eve herausgibt, setzt mit seinem ersten Buch der Edition eve eher auf die arrivierten und gourmetorientierten Leser und Kunden.

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• Bibliografische Daten
  Lust auf Bio Band 1
  Das Kochbuch der großen Naturkostmarken
  Erschienen bei Medienfabrik Gütersloh, Edition eve (Januar 2007)
  240 Seiten, 254 Farbfotos, Hardcover
  Preis: 20,00 Euro
  ISBN: 3-9810611-9-5 (Bezug über Buchhandel oder Bio-Laden)
• Leseprobe

"Lust auf Bio Band 2" führt das Konzept der Reihe aus der Edition eve fort:  Wieder präsentieren Unternehmen der Naturkostbranche sich und ihre ausgewählten Rezepte.

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• Bibliografische Daten
  Lust auf Bio Band 2
  Das Kochbuch der großen Naturkostmarken
  Erschienen bei Medienfabrik Gütersloh, Edition eve (Oktober 2007)
  240 Seiten, 253 Farbfotos, Hardcover
  Preis: 20,00 Euro
  ISBN: 3-9811585-0-4 (Bezug über Buchhandel oder Bio-Laden)
• Leseprobe

Die regionalen Naturkostgroßhändler - das sind die, die Ihren Naturkostladen beliefern - haben unter dem Titel "Echt Bio – die besten Rezepte" ein kleines Kochbuch herausgegeben, das klassisch gegliedert nach Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Nachtisch alle Produkte aus dem Bio-Laden zu spannenden und neuartigen Rezepten zusammenfügt. Die praktische Spiralbindung, das handliche Format und der abwaschbare Umschlag machen dieses Buch zu einem robusten Ratgeber und Rezeptlieferanten für die Jeden-Tag-Bio-Küche.

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• Bibliografische Daten
  Echt Bio – die besten Rezepte
  Herausgeber: Die Regionalen, Berlin
  Spiralbindung
  Preis: 4,90 Euro
  Bezug über Naturkostfachgeschäfte und in Echt-Bio-Läden

Wie gelingt ein feiner Biskuitboden mit Vollkornmehl? Welche Rezepte gibt es für die raffinierte und Nährstoff schonende Zubereitung von heimischem Gemüse und Hülsenfrüchten? Wie lassen sich beim Kochen Fett und Zucker einsparen? Für alle, die eine gesunde Ernährung im Alltag umsetzen möchten, liefert das Buch "Küchenpraxis - leicht gemacht." vom UGB leicht umsetzbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Egal ob herzhafte oder süße Gerichte - hier gibt es ausführliche Erklärungen zu den Zutaten, zu einzelnen Arbeitsschritten sowie zu Gar-, Back- und Zubereitungszeiten. "Küchenpraxis - leicht gemacht" ist kein Kochbuch im klassischen Sinne. Es zeigt vielmehr grundsätzlich auf, worauf es für ein gutes Ergebnis ankommt: von der Auswahl der Zutaten über die Einhaltung der Reihenfolge bis hin zur Erläuterung der einzelnen Arbeitsschritte. So gelingt es auch unerfahrenen Köchen, z.B. einen lockeren Hefeteig mit Vollkornmehl zu backen oder cremige Desserts ohne viel Sahne herzustellen. Dazu gibt es viele Variationen und Rezepte, die auch erfahrene Köche überraschen werden. Das küchentaugliche Handbuch in Spiralbindung enthält mehr als 60 Grundrezepte und etwa 90 Variationen.

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• Bibliografische Daten
  Küchenpraxis - leicht gemacht. Grundrezepte und Variationen.
  Erschienen bei: UGB-Verlag (November 2007)
  128 Seiten, DIN A4, Spiralbindung
  Preis: 14,90 Euro (plus Versandkosten)
  Hinweis: Die UGB-Küchenpraxis ist nicht im Buchhandel erhältlich.
• Bestelladresse: UGB-Verlag, Sandusweg 3, 35435 Wettenberg;
  Fax 0 641/80 89 650
• Weitere Informationen/Leseprobe

"Lebensmittel sollten nicht reisen", meint Manfred Buchinger, Wirt des Jahres aus Österreich, und entführt mit seinem "schrägen" Kochbuch im Quadratformat in die bodenständige Küche. Einleitend präsentiert er das Ambiente der regionalen Lebensmittel, die er je nach Saison verwendet, und beweist im Rezeptteil, dass eine Rückbesinnung auf alte Speisen auch auf moderne Art und ohne Firlefanz erfolgen kann.

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• Bibliografische Daten
  natürlich buchinger. ein schräges bio-kochbuch
  Manfred Buchinger
  Erschienen bei: Kneipp Verlag Österreich (Dezember 2006)
  252 Seiten, Hardcover, zahlreiche Farbfotos
  Preis: 24,90 Euro
  ISBN: 3-7088-0396-5

"Natürlich koch' ich!" - die Doppeldeutigkeit im Titel dieses Kochbuchs ist durchaus erwünscht, denn Hardy Krüger jr. ist nicht nur Schauspieler, sondern auch ausgebildeter Koch. Mit seinem Buch will er für eine Bio-Küche begeistern, die Wert legt auf regionale Zutaten und beste Qualität und den Lauf der Natur berücksichtigt. Für "Natürlich koch' ich!" hat der passionierte Koch 52 Rezepte zusammengetragen, die jeweils nach Jahreszeiten gegliedert sind. Außerdem: Tipps und Anregungen für das richtige Kochwerkzeug, Saisonkalender für Salat, Gemüse, Fisch und Obst sowie eine Auswahl an Adressen von Bio-Höfen für den Einkauf.

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• Bibliografische Daten
  Natürlich koch' ich!
  Hardy Krüger jr.
  Erschienen bei: Neuer Umschau Verlag (Oktober 2007)
  120 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag und Lesebändchen
  Preis: 19,90 Euro
  ISBN:  3-86528-628-4

Als Charles, HRH The Prince of Wales, 1990 Duchy Originals ins Lesen rief, geschah dies aus seiner Überzeugung heraus, dass Produkte aus ökologischem Anbau nicht nur viel mehr Geschmack haben und hochwertiger sind, sondern dass "zum Wohle unserer Nachkommen und eines gesunden Bodens der richtige Weg nur sein kann, mit der Natur zu arbeiten und nicht gegen sie". Begleiten Sie den Weg der Nahrungsmittel vom Bauernhof bis auf den Teller: Dieses Buch gewährt einen einzigartigen Einblick in die Welt von Duchy Originals und stellt im Rhythmus der Jahreszeiten die Menschen vor, die die Zutaten sorgfältig und liebevoll mit traditionellen Methoden ohne Zeitdruck, mit zeitgemäßer Kreativität herstellen und zubereiten. 100 bodenständige, saisonale Rezepte laden ein zum Nachkochen und Genießen.

"Ich hoffe, dass das Duchy Originals Kochbuch dazu beiträgt, dass sich mehr und mehr Menschen darüber Gedanken machen, was sie essen und woher ihre Nahrungsmittel kommen. Und natürlich wünsche ich ihnen vor allem, dass sie ihr Essen genießen und es ihnen gut tun möge." (Prinz Charles)

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• Bibliografische Daten
  Das Duchy Originals Kochbuch
  Johnny Acton und Nick Sandler (Autoren), mit Fotos von Jonathan Gregson
  Erschienen bei: Christian Verlag (September 2007)
  208 Seiten, Hardcover, 237 Farbfotos
  Preis: 29,95
  ISBN: 3-88472-745-1

Das Bio-Kochbuch für Kinder fördert mit über 200 Rezepten die Einsicht, dass mit gesunder Ernährung nicht früh genug begonnen werden kann. Helma Danner gibt Kindern und Jugendlichen sichere Anleitungen zum Backen und Kochen und erklärt den Umgang mit naturbelassenen Lebensmitteln. Zugleich ist es auch für erwachsene Kochanfänger ein Wegweiser beim Start in die vitalstoffreiche Vollwerternährung.

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• Bibliografische Daten
  Das Bio-Kochbuch für Kinder
  Gesunde Küche für junge Genießer
  Helma Danner
  Erschienen im Ullstein Taschenbuchverlag (2005)
  303 Seiten, broschiert
  Preis: 9,95 Euro
  ISBN: 3-548-36714-3
• Inhaltsbeschreibung

Mit dem Buch "Landküche – Einfach gut kochen mit Bio-Produkten" laden die Autorinnen und der Fotograf zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das vielfältige Angebot unseres heimischen Öko-Landbaus ein: Natürlich genießen, sich Zeit nehmen und auftanken auf gesunde Art: Mit anregenden Bildern, stilvollen Farben, spannenden Reportagen über die Erzeugung von hochwertigen Bio-Produkten sowie einem umfangreichen Glossar über die wichtigsten Zutaten der Rezepte macht "Landküche" Lust auf das Genuss-Abenteuer "Bio". Die Landküche vereint die Begeisterung für ursprüngliche Produkte und eine schnörkellose Küche.

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• Bibliografische Daten
  Landküche – Einfach gut kochen mit Bio-Produkten
  Jürgen Christ, Birgit Rademacker, Julia Skowronek
  Erschienen im Verlag Gräfe und Unzer (2003)
  192 Seiten, Hardcover
  Preis: 19,90 Euro
  ISBN: 3-7742-6069-9
• Inhaltsbeschreibung

Das "1x1 der Bio-Küche" verrät Ihnen, was Sie schon immer über die vegetarische Bio-Küche in Theorie und Praxis wissen wollten und warum es sich lohnt, die Ernährung auf "Bio" umzustellen. Hier finden Sie Antworten darauf, welche Inhaltsstoffe Bio-Produkte so gesund machen und warum sie nicht nur uns, sondern auch unserer Umwelt gut tun. Es gibt viele hilfreiche Tipps und Tricks, wie es nach dem ersten Schritt des Bio-Einkaufens weitergeht, wie die Zutaten verarbeitet werden, um alle Nährstoffe zu erhalten und um ihr reiches Aroma zu entfalten. Jedes Rezept wird mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Fotos vorgestellt. Mit diesem Buch lernt wirklich jeder das Einmaleins der Bio-Küche.

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• Bibliografische Daten
  Das 1 x 1 der Bio-Küche
  Erica Bänziger
  Erschienen bei Edition Fona, Lenzburg (2005)
  124 Seiten, 169 Farbfotos, gebunden
  Preis: 15,90 Euro
  ISBN: 3-03780-193-X
• Inhaltsbeschreibung

Die Gesellschaft zur Förderung der Partnerschaft mit der Dritten Welt (gepa) liefert mit dem Fair-Trade-Kochbuch 50 leckere, frische und schnelle Rezepte für Snacks, Suppen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke und Gebäcke. Aus allen Teilen der Welt kommen immer mehr authentische, biologisch angebaute, von Kleinbauern oder in Kooperativen erzeugte Rohstoffe und Zubereitungen zu uns. Viele davon sind unvergleichliche Gourmet-Produkte wie kubanischer Rum, Basmati- und Duftreis aus Indien und Thailand oder Konfitüren und Chutneys aus Swasiland. Ob Quinoa, Sesam, Linsen oder Mango, immer mehr Produkte gibt es in biologischer Qualität und aus fairem Handel. Bio und fair gehören nicht nur in diesem Buch zusammen.

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• Bibliografische Daten
  Das Fair-Trade Kochbuch
  Erica Bänziger, Sara Meyer
  Erschienen bei Edition Fona, Lenzburg (2006)
  93 Seiten, 60 Farbfotos, gebunden
  Preis: 14,80 Euro
  ISBN: 3-03780-197-2
• Inhaltsbeschreibung