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Regionale Rezepte
Auf der Grünen Woche 2011 war eine Rezeptwand die Attraktion am Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft. Hier fanden die Messegäste leckere Rezeptvorschläge zum Mitnehmen und Nachkochen, ausgewählt von BIOSpitzenköchen und Preisträgern des Förderpreises Ökologischer Landbau.
Hier finden Sie alle regionalen und Spezialitäten-Rezepte als PDF-Datei zum Ausdrucken und Nachkochen.
Landgockel-Fingerfood
Rote Bete Salat mit Meerrettich
Pastinaken mit Honig-Cashew-Kruste
Vinete - pikanter Brotaufstrich aus Auberginen
Carpaccio vom Rinderfilet
Kürbissuppe
Blaukrautschaumsuppe mit Zimtcroûtons
Gemüse-Bärlauch-Suppe mit Buchweizennocken
Starkbier-Suppe
Topinambursuppe
Eifler Rehrücken mit Zimt- und Preiselbeersoße
Teltower Rübchen-Birnenragout mit Knusperkartoffeln und Sesamhühnchen
Puten-Steak
Bachforelle auf Spargelragout und geschmolzenen Kirschtomaten an Topinamburpüree
Backes-Kartoffeln mit Rheingau-Riesling
Bulette vom hessischen Rehbock
Kartoffelgulasch mit frischen Kräutern
Frische bayerische Pfifferlinge mit Pasta
Berliner rote Grütze mit Vanillesoße
Frischer Beeren-Smoothie
Tiramisu mit Erdbeeren und Rhabarber
Zitronenbiskuit mit Himbeersahne
Semperoper-Schnitten
Letzte Aktualisierung: 04.01.2012