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IGW: Demobetriebe beleben die Bio-Halle
15.02.2011
Insgesamt 21 Biolandwirte und -winzer des Netzwerkes Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau haben den BÖLN-Stand auf der grünen Woche belebt. Ihre Aufgabe war es als echte Biobotschafter Interessierten den Ökolandbau nahe zu bringen. Interessierte Verbraucher waren jedoch nicht nur dazu eingeladen den Ökolandbau theoretisch kennenzulernen. Zahlreiche Gaumenfreuden aus den unterschiedlichsten Regionen luden ein auf eine sinnliche Reise.
Schon zum siebten Mal nahmen Demonstrationsbetriebe auf der Grünen Woche in Berlin Teil. "Hier kann man sich in aller Ruhe über den Ökolandbau informieren" merkt eine Messebesucherin an, die sich gerade die Käsespezialitäten des Bornwiesenhofes auf der Zunge zergehen lies. "Die meisten Stände zielen nur aufs Verkaufen ab. Schön dass dies hier nicht so ist." Jeden Tag um 13.30 Uhr wurden die Besucher zum "BIOKulinarium" eingeladen – einer Verköstigung mit regionalen Spezialitäten. "Alte, fast vergessene Gemüsesorten bringen Vielfalt und Geschmack auf den Tisch" betont Martin Baumgart vom Gut Ostler. Auf Nachfrage der Moderatorin Sylvia Acksteiner waren alle Teilnehmer positiv vom Geschmack der Topinamburknolle überrascht. Gekannt hatte sie zuvor jedoch keiner.
Abends lockte "AprésBIO" mit einer Wein- und Käseverköstigung. Dabei hat Bio-Winzer Rothe gemeinsam mit dem Käser Paul vom demeter-Hof Breit voll ins Schwarze getroffen. "Den Geschmack einer frisch gepflückten, reifen Weinbeere muss ich nach dem Keltern im Glas wieder finden" erklärt der Winzer bevor er sachte an seinem Glas nippt. Dass Manfred Rothe das kann stellte er mit seinem Bacchus unter Beweis. Ein Stück zartschmelzender Gouda aus Rohmilch, dazu ein spritziger Wein und die Besucher konnten an eine Geschmacksexplosion erleben. "So machen Lebensmittel Spaß" merkte ein Teilnehmer im Resumée an.
Dass "bio" mehr ist als nur der Verzicht auf chemisch-synthetisierte Pflanzenschutz- und Düngemittel konnten die Verbraucher mit (fast) allen Sinnen erleben...
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