November 2011: Für jeden Einkaufstyp die passende Einkaufsstätte
Wer sich und seine Familie gesundheitsbewusst und genussvoll ernähren möchte, mag unterschiedliche Beweggründe haben. Bei den einen ist der Zeitpunkt gekommen, zu dem das Baby seine Beikost bekommt und in der jungen Familie der Grundstein zu einer vernünftigen Ernährung gelegt werden soll. Andere müssen wegen einer Unverträglichkeit bestimmte Nahrungsmittel oder Inhaltsstoffe meiden und ihre bisherige Ernährung umstellen. Manch einer ist durch Lebensmittelskandale in der Vergangenheit etwas aufmerksamer und wählerischer, wenn es um die Ernährung geht. Und wiederum andere sind auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen, die ihnen unverfälschten Genuss verschaffen. So verschieden die Motivationen sind, viele dieser Verbraucherinnen und Verbraucher entscheiden sich früher oder später für Biolebensmittel. Je nach Einkaufstyp und Einkaufszettel gibt es eine Vielzahl an Einkaufsquellen, die Biolebensmittel anbieten.
Wo kaufen die Deutschen ihre Biolebensmittel ein?
Im Rahmen einer repräsentativen Befragung im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) wurden insgesamt 1.000 Männer und Frauen ab 14 Jahren zu ihrem Biokonsum befragt. Die Ergebnisse sind im "Ökobarometer 2010" zusammengefasst. Nach den bevorzugten Einkaufsstätten für Biolebensmittel befragt, zeigt sich folgendes Bild:
- Laut Ökobarometer 2010 sind konventionelle Supermärkte die beliebteste Einkaufsstätte für Biolebensmittel.
Beliebtester Ort für den Einkauf von Biolebensmitteln ist wie in den Vorjahren der konventionelle Supermarkt. 81 Prozent der befragten Biokäufer gaben an, hier ihre Ökoprodukte zu kaufen. Fast alle Einkaufsstätten haben im Vergleich zum Vorjahr leicht zugelegt, nur Discounter (60 Prozent) und Metzger (49 Prozent) wurden etwas weniger häufig als bevorzugter Ort zum Einkauf von Biolebensmitteln genannt. Biosupermärkte haben einen besonders starken Zuwachs zu verzeichnen. Im Jahr 2010 haben 35 Prozent der Biokonsumenten Biosupermärkte als bevorzugte Einkaufsstätte genannt – im Vergleich zu 19 Prozent im Jahr 2008. Der Einkauf von Biolebensmitten über eine Abokiste oder das Internet, in Kiosken oder Tankstellen spielt bisher als Einkaufsmöglichkeit bei den Befragten noch eine geringe Rolle.
Die Abokiste - Bio auf Bestellung
- Einer beliefert viele: Die Abokiste trägt zum Klimaschutz bei.
Foto: T. Stephan
Noch einiges an Potenzial für die Zukunft steckt in der Einkaufsquelle Abokiste, eine Art der Direktvermarktung durch Biobetriebe. Sie bringt sowohl Endverbrauchern als auch Erzeugern Vorteile: Mit der Abokiste kommen in höchster Frische und Qualität Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung direkt vor die Haustür, zum Beispiel alte bzw. saisonale Gemüse und Früchte oder Backwaren und Wurst, die nach traditionellen Rezepturen hergestellt werden. Die Abokiste erspart den Endverbrauchern den Einkauf mit allen damit verbundenen Unannehmlichkeiten (Anfahrt, Parkplatzsuche, -gebühren, Transport usw.). Für den Erzeuger vereinfacht die Abokiste die Anbauplanung und unterstützt die regionale Vermarktung. Und das Plus für die Umwelt: Durch die Belieferung mehrerer Kunden auf einer Tour werden auch die CO2-Emissionen jedes Einzelnen geringer.
Einen Überblick über Abokisten-Anbieter geben diese Internetseiten:
- Verband bäuerlicher Gemüselieferbetriebe e.V.:
Übersicht über regionale Anbieter von Abo-Kisten - Bio-Abokisten: Suchportal nach Anbietern von Bio-Abokisten in Niedersachsen
Mehr Informationen
Wo kann ich Biolebensmittel einkaufen?
Lebensmittel in Bioqualität finden Verbraucherinnen und Verbraucher inzwischen überall: nicht nur im Naturkostladen und im Hofladen beim Biobauern, sondern auch auf dem Wochenmarkt, in Supermärkten, Reformhäusern, Drogerien und Fachgeschäften.
Alle Einkaufsstätten auf einen Blick
Eine Kiste Bio, bitte!
Wer das Haus nicht verlassen will oder kann, kann sich ein breites Biosortiment nach Hause liefern lassen, zum Beispiel von einem der regional ansässigen Abokisten-Anbieter.
Biolieferung an die Haustür
Regionale Einkaufsführer
Sie sind auf der Suche nach einem Hofladen, einem Wochenmarkt mit Bioangebot oder einem Biolieferservice in Ihrer Nähe? Da helfen Ihnen die Bioeinkaufsführer. Sie liegen für viele Regionen Deutschlands als Broschüre und/ oder in der Online-Version vor.
Übersicht: Regionale Einkaufsführer
Bio im Supermarkt
Viele Handelsunternehmen führen Artikel aus ökologischer Erzeugung und Verarbeitung unter einer jeweils eigenen Biohandelsmarke - in einer einheitlichen Aufmachung und mit einem markanten Logo auf der Verpackung.
Handelsmarken und Biosupermärkte
Wie erkenne ich Biolebensmittel?
Ein grünes Etikett macht noch lange kein Bioprodukt aus. Für die Kennzeichnung von Lebensmitteln ökologischer Herkunft müssen bestimmte Vorschriften eingehalten werden. Informieren Sie sich über die eindeutigen Erkennungsmerkmale für Biolebensmittel.
Wie erkenne ich Biolebensmittel?
Letzte Aktualisierung: 01.11.2011
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