Kulinarischen Genuss unter einem ungewohnten Aspekt - das verspricht das Kochbuch mit klimaschonenden Rezepten. Galt bisher vor allem die Verwendung saisonaler Produkte aus der Region - möglichst aus ökologischem Anbau - als klimafreundlich, so geht dieses Buch noch einen Schritt weiter in Richtung "Klimaschutz am eigenen Herd". Die Rezepte wurden bewusst nach den Kriterien der Umwelt- und Klimafreundlichkeit ausgewählt. Sie berücksichtigen die Menge der Treibhausgase, die bei der Erzeugung und Verarbeitung der Zutaten entsteht. Ein umfangreicher Einleitungsteil und beispielhafte Rezepte, auch für die vegane Ernährung, sensibilisieren für diese Thematik. Zu jedem Rezept gibt es eine Berechnung der CO₂-Äquivalenten, die zeigt: Auch in der eigenen Küche ist ein Beitrag zum Klimaschutz möglich.

Appetit auf die umweltfreundliche vegetarische Küche macht zum Beispiel das Rezept "Kohlrouladen". Es steht auf der Internetseite des Hädecke Verlags zur Ansicht und zum Ausdrucken bereit. Dazu müssen Sie "Rezepte" anklicken und in der Suche "Kohlrouladen" eingeben.

Bibliografische Daten

Umweltfreundlich vegetarisch - Genussrezepte mit CO₂-Berechnungen
Bettina Goldner
Erschienen im Hädecke Verlag (2009)
152 Seiten, 60 Farbfotos
Preis: 16,90 Euro
ISBN: 978-3-7750-0561-6
Weitere Informationen finden Sie auf der Internetseite des Hädecke Verlags.

Dr. Andrea Flemmer hat als Fachjournalistin in den letzten Jahren bereits einige kritische Ratgeber zu Ernährungs- und Gesundheitsthemen veröffentlicht. In ihrem neuesten Ratgeber geht sie der Frage nach, ob Biolebensmittel wirklich besser und gesünder sind. Mit Fragestellungen, wie "Welche Schadstoffe erspare ich mir, wenn ich zu Biolebensmitteln greife?" oder "Welche unerwünschten Technologien umgehe ich, wenn ich Bio kaufe?" werden umfassend und verständlich Hintergrundinfos zur ökologischen Landwirtschaft und zur Ökoverarbeitung vermittelt. Auch zur Produktqualität und -sicherheit sowie zur Preiswürdigkeit von Biolebensmitteln nimmt sie anschaulich Stellung und gibt mit ihrem Ratgeber Hilfestellung für den ökologischen Alltag von Verbraucherinnen und Verbrauchern.

Bibliografische Daten

Bio-Lebensmittel - Warum sie wirklich gesünder sind
Dr. Andrea Flemmer
erschienen im Verlag humboldt - Medizin & Gesundheit (2008)
192 Seiten
Preis: 9,90 Euro
ISBN 978-3-89994-180-7
Weitere Informationen gibt es auf der Internetseite des Humboldt Verlags.

Was sind Möhrentrolle? Brüllt ein Blattlauslöwe? Und: Wie baut man ein Krötenterrarium? Diese Fragen und noch viele mehr beantwortet der Kinderbuchautor und Gärtner Ralf Lilienthal im Kinder-Garten-Buch, das die Biosupermarktkette Alnatura zu ihrem 25. Unternehmensjubiläum herausgibt. Das Handbuch zeigt jungen Gärtnerinnen und Gärtnern, wie sie ganz einfach und an jedem Ort einen Biogarten anlegen können: draußen im Gemüsebeet, im Balkonkasten, auf dem Fensterbrett, aber auch im Blumentopf in der Zimmerecke.

Anhand vieler praktischer Beispiele erfahren Kinder (und Erwachsene), was man aus einem kleinen Stück Erde alles machen kann. Die Kapitel sind übersichtlich nach Jahreszeiten und Gartenform gegliedert: Zimmer, Balkon und Freiland. Ein Gartenkalender zum Herausnehmen, verblüffende Experimente sowie die vielen Zeichnungen und die kindgerechten Texte machen Lust darauf, kleine und große Gartenträume zu verwirklichen. Kinderbuchautor Ralf Lilienthal ist überzeugt: "Wer ein ganzes Jahr lang seinen Garten beackert und seine Pflanzenschützlinge gepflegt hat, wird auch das Gemüse auf dem Teller mit anderen Augen ansehen."

Das Unternehmen Alnatura unterstützt mit dem Verkauf dieses Buches das bundesweite NAJU-Projekt "Be(e) in contact". Für jedes verkaufte Kinder-Garten-Buch erhält die Naturschutzjugend 5 Euro zur Anschaffung von Imker-Starterkits.

Bibliografische Daten

Überall wächst was - Das Handbuch für kleine Bio-Gärtner
Ralf Lilienthal
60 Seiten, zahlreiche Bilder und Zeichnungen, mit Gartenkalender
Herausgeber: Alnatura (2009)
Preis: 25,00 Euro
Exklusiv erhältlich in den Alnatura Super Natur Märkten und über den Webshop der Naturschutzjugend NAJU.