Bioprodukte sind gefragter denn je, und die Nachfrage nach hochwertigen Biobackwaren steigt stetig. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr Wissen über die Besonderheiten und Anforderungen in der Herstellung biologischer Backwaren zu vertiefen. Dieses Seminar vermittelt Ihnen praxisnahe und aktuelle Informationen, um Ihre Bäckerei zukunftsfähig und nachhaltig aufzustellen.
Termin
25. März 2025
Ort
Online
Veranstalter
Akademie deutsches Bäckerhandwerk
Im Waldschloss
Gorxheimer Talstraße 23
69469 Weinheim
Ansprechpartner
Nils Vogt
E-Mail: info@akademie-weinheim.de
Telefon: 06 201 / 107 - 0
Programm
- Potentiale und Mehrwert von Öko-Landbau und Bio-Produkten
- Grundlagen der EU-Ökoverordnung: Rechtliche Anforderungen sicher meistern
- Rechte und Pflichten als Bio-Bäcker oder Bio-Konditor: Ihre Verantwortung klar im Blick
- Bio-Verbände im Überblick: Orientierungshilfen für Zertifizierungen und Partnerschaften
- Saisonale Verfügbarkeit: Ressourcen optimal nutzen
- Wasser: Nachhaltigkeit von der Quelle bis zum Produkt
- Transportwege und Klimabilanz: Effiziente Logistik für nachhaltige Bäckereien
- Nachhaltigkeit in der Praxis: Wertvolle Tipps für umweltfreundliche Produktion
Anmeldung
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Kosten
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenfrei.
