Termindetails

Mit der Öko-Modellregion hat sich der Landkreis Aschaffenburg zum Ziel gesetzt, die lokalen Bio-Betriebe zu fördern, indem regionale Wertschöpfungsketten vom Acker bis auf den Teller aufgebaut werden. Vor allem der städtisch geprägte Raum um Aschaffenburg und Miltenberg bietet ein großes Potenzial für den Absatz regional erzeugter Bio-Produkte: Auf möglichst kurzen Wegen auf den Tisch von Kitas, Schulmensen oder auch Betriebskantinen.

Praxisnahe Informationen

Doch auch wenn Nachfrage und Zielsetzung in Richtung einer regional und ökologisch ausgerichteten Verpflegung weisen, tauchen auf dem Weg zu einer Umsetzung in der Praxis oft Herausforderungen auf. In der Veranstaltung werden deshalb Fragen geklärt wie:

• Wie kann eine nachhaltige Verpflegung rechtssicher ausgeschrieben werden?
• Wie lässt sich eine Bio-Verpflegung wirtschaftlich und akzeptiert umsetzen?
• Was ist in den Kommunen bzw. Küchen im Raum Aschaffenburg schon jetzt möglich und wo müssen Vermarktungswege erst etabliert werden?

Es werden konkrete Umsetzungsschritte zur Entwicklung eines erfolgreichen Bio-Konzeptes aufgezeigt und Raum für Vernetzung, Erfahrungsaustausch, Praxistipps und Dialog geboten.

Angesprochen werden Verantwortliche aus Politik, Verwaltung und Beschaffung. Darüber hinaus sind Verpflegungsverantwortliche aus Schulen, Kitas, Kliniken und Senioreneinrichtungen in öffentlicher, kirchlicher sowie privater Trägerschaft herzlich eingeladen.

Teilnehmende

Eingeladen sind alle kommunalen Akteure und Akteurinnen der Außer-Haus-Verpflegung, insbesondere:

• Bürgermeisterinnen und Bürgermeister und Mitglieder des Stadt- beziehungsweise Gemeinderats umliegender Städte und Gemeinden
• Vertreterinnen und Vertreter aus der Verwaltung, besonders Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die mit Ausschreibungen betraut sind
• Verpflegungsverantwortliche aus Schulen, Kitas, Kliniken in öffentlicher, kirchlicher sowie privater Trägerschaft
• Interessierte aus den Bereichen Verarbeitung, Handel und Logistik für Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung

Programm

• 13:00 Uhr: Begrüßung Vorstellung der Ausgangslage der Öko-Modellregion Aschaffenburg
  (Dr. Alexander Legler, Landrat des Landkreises Aschaffenburg)
  (Inga Gräf, Öko-Modellregion Landkreis Aschaffenburg)
• 13:30 Uhr: Vorstellungsrunde
  (Alle)
• Mehr Bio in öffentlichen Küchen - Grundlagen und Strategien
• 14:00 Uhr: Nachhaltige Beschaffung von Lebensmitteln und Catering- Leistungen
  • Rechtsrahmen für eine nachhaltige Beschaffung in Kommunen
  • Bio-Zertifizierung für die Außer-Haus-Verpflegung
    (Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH)
• 14:45 Uhr: Kaffeepause mit Bio-Snack
• Umsetzung in der Praxis und Diskussion
• 15:15 Uhr: Schritt für Schritt zu mehr Bio - Praxisbeispiel aus der hessischen Ökomodell-Region Süd
  (Angelika Jenke, Ökomodell-Region Süd)
• 15:45 Uhr: Veras VitaminReich – 100 Prozent Bioqualität für Krippen, Kitas und Schulen
  (Vera Hausen-Ax)
• 16:00 Uhr: BioRegio-Coaching und weitere Unterstützungsangebote des Sachgebiets Gemeinschaftsverpflegung
  (Christine Zehnter, AELF Kitzingen-Würzburg)
• 16:20 Uhr: Diskussion und Erarbeitung eines Fahrplans der nächsten Schritte in der Region
  (Inga Gräf und Anja Erhart)
• 16:45 Uhr: Fazit, Ausblick und Evaluation
  (Inga Gräf und Anja Erhart)
• 17:00 Uhr: Ende der Veranstaltung

Moderation: Katharina Schwab, FiBL Projekte GmbH

Die Inhalte dieser Seite finden Sie auch hier im Veranstaltungsflyer (PDF-Dokument).

Termin

2. Juli 2025 von 13:00 - 17:00 Uhr

Ort

Landratsamt Aschaffenburg
Kleiner Sitzungssaal
Bayernstraße 18
63739 Aschaffenburg

Veranstalter

FiBL Projekte GmbH für die Initiative BioBitte in Kooperation mit der Öko-Modellregion Landkreis Aschaffenburg und dem Sachgebiet Gemeinschaftsverpflegung am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg.

Anmeldung

Bitte melden Sie sich bis 24. Juni 2025 per Online-Anmeldung an.

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte per E-Mail an Katharina Schwab katharina.schwab@fibl.org.