Termindetails

Was bringt die neue Bio-AHVV mit einer vereinfachten Kennzeichnungsregelung und Auszeichnung in Gold- Silber-Bronze?

Der ökologische Landbau ist eine besonders ressourcenschonende, umweltverträgliche und nachhaltige Wirtschaftsweise, die einen wichtigen Beitrag zur Bodengesundheit und zum Erhalt der Artenvielfalt leistet. Bio-Lebensmittel sind auch ein wichtiger Baustein für eine gesundheitsförderliche und umweltverträgliche Gemeinschaftsverpflegung. Immer mehr Menschen wissen den Mehrwert von Bio-Produkten zu schätzen und immer mehr Regionen setzen sich für mehr Bio in ihren öffentlichen Küchen ein.

Bio – Regional – Saisonal – in der Gemeinschaftsverpflegung

Gemeinsam wollen wir in der Veranstaltung einen Blick darauf werfen, welche Möglichkeiten es für eine kommunale Verpflegungsstrategie gibt und wie die Zukunftspotenziale für die Außer-Haus-Verpflegung in Bonn aussehen. Dabei werden wir einen Schwerpunkt auf die neue Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) mit Kennzeichnung und Auszeichnung in Gold-Silber-Bronze legen und prüfen, welche Potenziale sich hier verstecken und was es konkret zu beachten gibt.

Dabei sein. Mitreden. Entscheiden.

Die Bio-Stadt Bonn hat sich bereits auf den Weg gemacht, um Bio in der öffentlichen Außer- Haus-Verpflegung zum Standard werden zu lassen – und möchte diesen Weg gemeinsam mit allen beteiligten Akteurinnen und Akteuren auch zukünftig gestalten.

Nutzen Sie die Veranstaltung für ein Wissens-Update und den Austausch im Netzwerk. Blicken wir gemeinsam in die Zukunft: Wie kann und soll sich die öffentliche Verpflegung in Bonn entwickeln?

Termin

8. Juli 2025, 14:00 - 18:00 Uhr

Veranstaltungsort

Altes Rathaus
Raum 303
Markt 2
53111 Bonn

Programm

• 13:45 Uhr: Eintreffen, Anmelden, Begrüßungskaffee
• 14:00 Uhr: Begrüßung, Eröffnung und kurze Vorstellungsrunde
  (Nicole Unterseh, Bürgermeisterin Bundesstadt Bonn)
  (Evamarie Stengel, Initiative BioBitte, a’verdis)
• 14:15 Uhr: Status Quo in der Bio-Stadt Bonn
  (Dr. Darya Hirsch, Bio-Stadt Bonn)
• 14:45 Uhr: Mehr Bio in öffentlichen Küchen
  - Bio-Lebensmittel als Teil einer nachhaltigen Verpflegungsstrategie
  - Welche Rolle spielen Bund, Länder und Kommunen
  (Rainer Roehl, a’verdis)
• 15:15 Uhr: Mehr Bio mit Zertifikat und Auszeichnung
  - Die neue Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) mit Regelungen für Kennzeichnung und Auszeichnung in Gold-Silber-Bronze
  - Was ist neu, welche Chancen bieten sich?
  (Evamarie Stengel, a‘verdis)
• 15:45 Uhr: Pause mit Bio-Snacks von Hofliebe Organic Food
• 16:15 Uhr: Einblicke in die Praxis einer Küche mit Bio-Auszeichnung
  (Sascha Ilic, Küchenleiter Bundesministerium für Arbeit und Soziales Bonn)
  (Andreas Ulrich, Geschäftsführer Widynski und Roick)
• 16:45 Uhr: Regionale Bio-Wertschöpfungsketten und Verfügbarkeiten
  (Jan-Paul van Leendert, Geschäftsführer Naturkosthandel van Leendert)
  (Adelheid Birmelin, Beratung und Vertrieb Gastronomie, Demeter-Felderzeugnisse GmbH)
• 17:15 Uhr: Fazit, Ausblick und nächste Schritte Austausch und Diskussion zu den Entwicklungsmöglichkeiten für die Bio-Stadt Bonn
  - Welche Ziele sollen erreicht werden – und bis wann?
  - Welche Chancen und Herausforderungen sind damit verbunden?
  - Wer ist an der Umsetzung beteiligt?
  - Welche Möglichkeiten gibt es für Cateringunternehmen und Einrichtungen?
  - Welche Auswirkungen hat die Bio-AHVV?
  - Wie können regionale Bezugsmöglichkeiten berücksichtigt werden?
  - Welche Unterstützung braucht es für wen?
• 18:00 Uhr: Ende

Teilnehmende

Eingeladen sind alle Akteurinnen und Akteure der Außer-Haus-Verpflegung aus der Stadt Bonn und Umgebung, insbesondere

• Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger sowie Interessierte aus Politik und Verwaltung
• Kommunale Ansprechpersonen der Fachbereiche für Kitas und Schulen sowie der Vergabestellen
• Ansprechpersonen aus den Einrichtungen, die sich mit dem Thema Verpflegung befassen und sich hierfür interessieren
• Vertreterinnen und Vertreter von Catering-Unternehmen und Großküchen
• Weitere interessierte Akteurinnen und Akteure sowie Multiplikatorinnen und Multiplikatoren

Anmeldung und Kontakt

Wir bitten um eine Online-Anmeldung bis 27. Juni 2025.

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Eva Löwen eva.loewen@a-verdis.com oder Evamarie Stengel evamarie.stengel@a-verdis.com

Veranstaltende

Veranstalter vor Ort ist a‘verdis für die Initiative BioBitte, in Kooperation mit der Bio-Stadt Bonn