Überlegen Sie auf Bio umzustellen? In diesem kompakten Onlinekurs erfahren Sie, was bei der
Umstellung in der Hofkäserei oder Milchverarbeitung auf Sie zu kommt. Wir klären alle Fragen von
der Verarbeitung bis zum Etikett:
- Wie funktioniert die Umstellung und was kommt bei der Kontrolle auf uns zu?
- Welche Unterschiede gibt es zwischen den Verbandsrichtlinien und den EU Bio Richtlinien im Bereich Milchverarbeitung?
- Was genau ist in der Verarbeitung anders?
- Welche Zusatzstoffe darf ich nutzen?
- Welche Reinigungsmittel sind zugelassen? Was ist nicht erlaubt?
- Was muss auf den Etiketten stehen?
Die Veranstaltung ist Teil von "Bio verarbeiten" – eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. Hier finden Sie mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten.
Termin
20. November 2025
Ort
Online
Veranstalter
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V.
Ansprechpartner
Katharina Heigl
E-Mail: info@milchhandwerk.info
Telefon: 08 161 / 787 36 03
Programm
- 18:30 Uhr: Einlass und Technikcheck
- 19:00 Uhr: Begrüßung und kurze Vorstellungsrunde
(Sabina Lischka, Hofkäserin, Beraterin VHM) - 19:05 Uhr: Regelungen und Gesetze
- 19:25 Uhr: Rohstoffe und Verarbeitung
- 19:55 Uhr: Zusatzstoffe
- 20:05 Uhr: Reinigung - Was ist aktuell erlaubt?
- 20:25 Uhr: Etiketten und Kennzeichnung - Was sind die Vorgaben?
- 20:45 Uhr: Fragen der Teilnehmenden und Diskussion
- 21:00 Uhr: Ende
Anmeldung
Sie können sich auf folgenden Internetseiten anmelden:
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Die Veranstaltung ist Teil des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) – Initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
