Termindetails

Beschreibung

Viele Argumente sprechen für den verstärkten Einsatz von mehr biologischen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung: Er trägt zu einer nachhaltigen und gesundheitsfördernden Ernährung bei und kann zu Mehrwerten für die Region führen. Konkret durch:

• Impulse für den Aufbau bzw. die Stärkung bio-regionaler Verarbeitungs- und Logistikstrukturen
• Steigerung regionaler Wertschöpfung und zusätzliche Absatzkanäle für regionale Betriebe.

Damit diese gelingt, braucht es vor allem eine gute Vernetzung regionaler Akteurinnen und Akteure – genau das ist das Ziel dieser Veranstaltung.

Mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung

Gemeinsam wollen wir einen Blick darauf werfen, wie Kommunen und Küchen in der Bio- Musterregion Bodensee Verpflegungskonzepte für die AHV nachhaltiger gestalten können und damit Impulse setzen für den Aufbau bio-regionaler Wertschöpfungsketten. Was ist möglich - auch in Zeiten von Krisen und knappen Kassen? Welche Beispiele gibt es – und was können wir davon lernen?

Dabei sein. Mitreden. Auf den Weg bringen.

Diese Veranstaltung im Rahmen der Initiative BioBitte organisieren wir in Zusammenarbeit mit der Bio-Musterregion Bodensee, das heißt in Kooperation mit dem Landkreis Konstanz und dem Bodenseekreis.

Die Kontaktbörse im Programmverlauf bietet Raum, sich mit anderen Akteurinnen und Akteuren aus der Region austauschen und neue Kontakte knüpfen. Im letzten Teil wollen wir über mögliche nächste Schritte auf einem gemeinsamen Weg diskutieren. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Termin

Dienstag, 23. Juni 2026, 13:00 - 18:00 Uhr

Veranstaltungsort

Landratsamt Bodenseekreis
Glärnischstraße 1 - 3
88045 Friedrichshafen

Glärnischsaal (4. OG)

Programm

• 13:00 Uhr: Ankommen und registrieren
• 13:10 Uhr: Grußwort von Landrat Luca Wilhelm Prayon und kurze Vorstellung der Bio-Musterregion Bodensee bestehend aus den Landkreisen Konstanz und Bodenseekreis
• 13:25 Uhr: Informationen zum Ablauf
  (Stefan Flaig, Ökonsult)
• 13:35 Uhr: Mehrwerte und Strategien für mehr Bio in der GV
  Warum Vernetzung so wichtig ist
  (Andreas Greiner, Ökonsult)
• 13:50 Uhr: Impuls-Vorträge aus der Praxis, jeweils mit kurzer Fragerunde
  • Praxisbericht aus der bio-zertifizierten Küche im Konradihaus (Petra Melchers, Konradi Kocht, Konstanz)
  • Bio-Zertifizierung, bio-regionale Wertschöpfungsketten und Kalkulationen (Jürgen Miller, Verpflegung und Catering, Stiftung KBZO Ravensburg)
  • Bio-Warmverpflegung für Schulen und Kitas in der Region (Christine Steidle, Gasthaus zum Sternen, Deggenhausertal)
• 14:50 Uhr: Lightning Talks zur Kontaktbörse
• 15:00 Uhr: Kontaktbörse mit Getränken und Bio-Snacks
  • Zeit für individuelle Gespräche und Austausch
    Info-Tische mit Ansprechpersonen aus verschiedenen Bereichen der Praxis
• 15:50 Uhr: Fördermöglichkeiten zur Bio-Zertifizierung (BÖL + BMR) und zur Beratung bei Bio-Einführung (BÖL)
  (Andreas Greiner (zum BÖL) und Lucile Huguet, BMR Bodensee)
• 16:00 Uhr: Aufteilung auf zwei parallele Foren
  • Forum A: Wie gelingt es, Bio-Kriterien in Vergabeverfahren zu verankern? Diskutieren Sie mit! (Moderation: A. Greiner)
  • Forum B: Wie gelingen bio-regionale Wertschöpfungsketten? Diskutieren Sie mit! (Moderation: St. Flaig)
• 17:00 Uhr: Fazit im Plenum: Jeweils drei Kernbotschaften aus den Foren
• 17:15 Uhr: Was könnten die nächsten Schritte für Ihre Region beziehungsweise Kommune sein?
• 17:55 Uhr: Zeit zur Evaluation
• 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung

Teilnehmende

Eingeladen sind alle Akteurinnen und Akteure mit Bezug zur Gemeinschaftsverpflegung aus dem Landkreis Konstanz und dem Bodenseekreis, insbesondere

• Bürgermeisterinnen und Bürgermeister
• Entscheidungsträgerinnen und -träger in der Verwaltung beziehungsweise den Vergabestellen
• Gemeinderätinnen und Gemeinderäte
• GV-Küchen und Catering-Unternehmen
• Lieferbetriebe aus Landwirtschaft, (Vor-)verarbeitung und Handel
• Weitere interessierte Personen aus regionalen Initiativen und Vereinen aus der Bürgerschaft

Anmeldung und Kontakt

Wir bitten um Anmeldung bis zum 15. Juni 2026 per Online-Anmeldung.

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Ökonsult GbR, Stefan Flaig, Telefon: 07 11 / 255 196 34, E-Mail: biobitte@oekonsult-stuttgart.de, Internet: www.oekonsult-stuttgart.de

Veranstaltende

Veranstalter vor Ort ist der BioBitte-Regionalpartner Ökonsult in Zusammenarbeit mit der Bio-Musterregion Bodensee, das heißt in Kooperation mit dem Landkreis Konstanz und dem Bodenseekreis.