Die steigende Beliebtheit von Bioprodukten eröffnet Bäckereien neue Chancen. Nutzen Sie dieses praxisorientierte Seminar, um die Grundlagen des Backens mit biologischen Zutaten zu erlernen und sich optimal auf die Anforderungen einer Bio-Zertifizierung vorzubereiten. Lernen Sie, wie Sie hochwertige Biobackwaren herstellen und diese erfolgreich vermarkten können.
Die Veranstaltung ist Teil von "Bio verarbeiten" – eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
Hier finden Sie mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten.
Termin
1. Dezember 2025
Ort
Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim
Im Waldschloss - Gorxheimer Talstraße 23
69469 Weinheim
Veranstalter
Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim
Ansprechpartner
Nils Vogt
E-Mail: info@akademie-weinheim.de
Telefon: 06 201 / 10 70
Programm
Inhalte (Auswahl):
- Einführung in die Bio-Produktion: Grundlagen und Besonderheiten biologischer Herstellung
- Potentiale und Mehrwert von Öko-Landbau und Bio-Produkten
- EU-Ökoverordnung: Rechtliche Anforderungen und Zertifizierungsprozesse
- Rechte und Pflichten als Bio-Bäcker oder Bio-Konditorei: Sicherheit und Transparenz für Ihre Kunden
- Bio-Verbände im Überblick: Unterstützung und Orientierung im Markt
- Verfügbarkeit und Auswahl von Bio-Rohstoffen: Qualität und Nachhaltigkeit
- Biologische Zutaten: Tipps für die Verarbeitung und geschmackliche Perfektion
- Workshop mit intensivem Dialog in der Seminargruppe
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung an.
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
