Außer-Haus-Verpflegung


Kalkulationsbeispiele

Kalkulationsbeispiel: Umstellen auf Bio

Was kostet es tatsächlich, das Essen in Schulen oder Kitas auf Bio umzustellen? Als Hilfestellung bei der Berechnung finden Sie hier ein Kalkulationsbeispiel. In dem Gericht "Kartoffel-Linsen-Eintopf" wurden verschiedene konventionell erzeugte Komponenten durch biologische Produkte ersetzt und der Preis verglichen.

Kalkulationsbeispiel mit Rezept

Hier finden Sie eine übersichtliche Kalkulationstabelle für das Gericht "Tofuschnitzel mit Kräuterremoulade, Mohn-Polenta und Möhrengemüse, sowie Apfelkompott" aus einem Bio kann jeder-Workshop im BioGourmetClub. Und natürlich die dazu passenden Rezepte!