Rechtliche Grundlagen

Rechtsgrundlagen für "Bio" in der Außer-Haus-Verpflegung

EU-Rechtsvorschriften
Die Herstellung von Biolebensmitteln wird in der Europäischen Union durch die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau (Verordnung (EG) Nr. 889/2008 und Durchführungsbestimmungen) geregelt. mehr lesen
Nationale Rechtsvorschriften
Hier finden Sie einen Überblick über die wichtigsten nationalen gesetzlichen Regelungen zur Erzeugung von biologischen Produkten in Deutschland. mehr lesen
Bio-Siegel zur Kennzeichnung in der AHV
Bei der Bio-Kennzeichnung in der Außer-Haus-Verpflegung kommt es immer wieder zu Missverständnissen und Fehlern. Wo und wann darf welches Bio-Zeichen eingesetzt werden? EU-Bio-Logo oder deutsches Bio-Siegel? Ein Crashkurs für die Praxis. mehr lesen
Privatrechtliche Regelungen
Neben den EU-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau gibt es in Deutschland für die Biozertifizierung von AHV-Betrieben bereits Regelwerke auf privatrechtlicher Ebene. Beispielhaft werden die Aktivitäten von Verbänden und von einem Zusammenschluss von Hoteliers vorgestellt. mehr lesen

Die Kampagne für eine ausgewogene Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen

Ziel der Initiative ist es, den Bioanteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent und mehr zu steigern.

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