Obstanlage

Hintergrund

In allen großen Obstanbaugebieten Deutschlands und für viele Obstbaubetriebe stellt der Apfel die Haupt-Kultur dar (rund 50 % aller Obstflächen und 90 % aller Kernobstflächen). Zum einen ist der Apfel beim Verbraucher beliebt und er lässt sich in allen Regionen und Standorten erfolgreich anbauen. Mit einem Verbrauch von rund 26 Kilogramm pro Kopf und Jahr  ist der Apfel unangefochten das Lieblingsobst der Deutschen (BMEL Statistik (PDF). Etwa 15 % aller Apfelanlagen werden ökologisch bewirtschaftet, was einer Anbaufläche von 4.700 Hektar entspricht (Zahlen für das Jahr 2012, Quelle: www.destatis.de)

Exemplarisch für die vielen Obstsorten soll hier der ökologische Apfelanbau dargestellt werden.

Die Produktion von Äpfeln wird heute auch in ökologisch wirtschaftenden Obstbauanlagen intensiv als sogenannter "Wirtschafts-Obstbau" betrieben. Abnehmer und Verbraucher stellen auch oder gerade beim Bioapfel hohe Anforderungen an die Sorten, an Aussehen, Geschmack und Haltbarkeit sowie letztendlich an den Preis. Dies schafft neue Herausforderungen für den ökologisch wirtschaftenden Obstbauern. Dieses gilt besonders für den Tafelapfel.

Der Obstbau ist ein anspruchsvoller Bereich des Ökolandbaus und erfordert ein umfassendes Anbaukonzept in Züchtung, Erzeugung und Vermarktung. Vor allem der Pflanzenschutz ist eine Herausforderung für die Anbauer.Für Obstbauern ist es wichtig, die obstbauliche Eignung einer Fläche einschätzen zu können. Im Bereich des Anbaues von Apfel bedeutet das nicht nur, die geeignete Sortenwahl für den eigenen Betrieb treffen zu können. Sie müssen auch in der Lage sein, Öko-Obstanlagen nach ihrer Produktionskapazität, ihrer bisherigen Kulturführung und nach dem aktuellen Stand von Krankheits- und Schädlingsbefall, umfassend zu bewerten. Einen Einstieg in dieses komplexe Thema ermöglicht die vorliegende Unterrichtseinheit. Mehr zum Thema ökologischer Obstbau finden Sie hier im Portal unter Obstbau.
Ergänzende Informationen zu ökonomischen Aspekten stehen unter Ökonomie zur Verfügung.

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