Flaggschiff der Bio-Stadt-Bestrebungen sind die 430 städtischen Kitas, die bei der Verpflegung bereits einen Bio-Anteil von 50 Prozent erreicht haben – die nächste Zielmarke sind 70 Prozent. Auch viele Schulen liegen bereits bei über 50 Prozent. Bei städtischen Empfängen wird zudem ausschließlich Bio-Fleisch eingesetzt, die städtischen Kantinen können mit einem Bio-Anteil von mindestens 20 Prozent aufwarten. Mit nachfolgenden weiteren Beschlüssen konnte in den verschiedenen Handlungsbereichen bisher bereits viel erreicht werden.
Hand in Hand für mehr Bio
Die enge Kooperation mit Akteurinnen und Akteuren aus der Landwirtschaft und dem Handel sowie Organisationen im Bereich Umwelt und nachhaltige Ernährung ermöglicht das gemeinsame Entwickeln einer Strategie, um den ökologischen Landbau zu fördern und zu unterstützen. Sie reicht bis in die städtischen Küchen, die beispielsweise bei der Beschaffung und Speiseplangestaltung unterstützt werden. Am Ende müssen auch die Tischgäste mitgenommen und von der hochwertigen Verpflegung überzeugt werden. Die kontinuierliche Arbeit zahlt sich aber aus. Für die Zukunft hat sich die Bio-Stadt München ehrgeizige Ziele gesetzt: So soll der Einsatz bio-regionaler Lebensmittel in allen städtischen Einrichtungen bis 2025 auf 60 Prozent steigen.