Geflügel vom Brunnenhof

Geflügel vom Brunnenhof: Pionierarbeit mit Flügeln

Die Geflügelhaltung vom Küken bis zur Vermarktung aus einer Hand ist eine Besonderheit in der Landwirtschaft. Als einer der ersten Bio-Betriebe praktiziert der Brunnenhof seine Form der wesensgerechten Tierhaltung seit Jahren erfolgreich.

„Wir haben es geschafft, von der Aufzucht bis zur Vermarktung des Geflügels alles in eigener Hand zu vereinen. Hierin liegt unsere Stärke“, sagt Maik Noz nicht ohne Stolz. Der Brunnenhof ist ein familiengeführter, traditionsreicher Geflügelbetrieb in Künzelsau-Mäusdorf im fränkischen Hohenlohekreis. Das Bio-Geflügelfleisch von hier steht für hochwertige Qualität und charaktervollen Geschmack.

Ausgezeichnet wesensgerecht

Der Brunnenhof zählt zu den ersten Putenmast-Betrieben in Süddeutschland und wird seit 1967 biologisch-dynamisch betrieben. Schwerpunkt des Bio-Betriebes ist die artgerechte und wesensgerechte Tierhaltung. Die weitläufigen Freilaufställe, in denen die Tiere von klein auf leben und selbst entscheiden, ob sie auf der grünen Wiese spazieren, im Schatten der Obstbäume schlummern oder sich ins gemütliche und schützende Folienhaus zurückziehen, sind eine Pionierleistung in der Geflügelhaltung. Dafür erhielt der Brunnenhof 2006 den Förderpreis Ökologischer Landbau. Dazu gehört auch die sorgfältige Aufzucht der Küken sowie eine EU-zertifizierte Schlachterei. „Aufgrund kurzer Wege können wir flexibel auf die Nachfrage der Kundschaft reagieren und individuelle Wünsche erfüllen“, erklärt Caroline von Wistinghausen-Noz, die den Betrieb mit ihrem Mann Maik Noz seit 1999 leitet.

Geflügelprodukte aller Couleur

Die hofeigene Verarbeitung erfolgt nach bäuerlicher Handwerkskunst und garantiert ausgezeichnete und reife Lebensmittel. Das Bio-Geflügel vom Brunnenhof wird frisch, ganz oder zerlegt sowie vakuumverpackt in Naturkostläden, dem Groß- und Einzelhandel, der Gastronomie und in diversen Hofläden der Region angeboten. Genießerinnen und Genießer finden in der Brunnenhof-Manufaktur außerdem Bio-Wurst und -Grillfleischspezialitäten, Geräuchertes und Landgockel-Geflügel-Fond. Interessierte können nach Absprache zu einer Betriebsführung auf den Hof kommen und sich über die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise informieren. Großes Ansehen genießt der Brunnenhof für seine internationale biodynamische Präparatezentrale. Die Brunnenhof-Präparatekiste bietet allen in Garten, Weinbau oder landwirtschaftlich Tätigen die Möglichkeit, biologisch-dynamisch zu wirtschaften. Infos unter www.brunnenhofpraeparate.de.

Betriebsinfos

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