Die Weinregion Franken assoziiert man gemeinhin mit Weißwein im Bocksbeutel. Die Weine von Stephan Krämer werden aber auch in andere Flaschenformen abgefüllt. Für Vielseitigkeit ist sein Betrieb in vielerlei Hinsicht ein Paradebeispiel.

Im kleinen Dorf namens Auernhofen betreibt der studierte Landwirt und gelernte Winzer gemeinsam mit seiner Frau Simone ökologischen Land- und Weinbau in traditionell vielfältiger Form. „Maßstab unseres Handelns ist der Einklang mit der Natur und ein achtsamer Umgang mit allem Leben – den Pflanzen, den Tieren und Menschen“, sagt Krämer. Die Familie lebt und arbeitet schon seit vielen Generationen auf dem Hof. Ende der Achtzigerjahre stellten sie ihren Betrieb auf naturgemäßen Landbau nach den Richtlinien von Naturland um. Seit 1992 verfolgen sie ein vielfältiges BioGesamtkonzept in den Bereichen Landwirtschaft, Weinbau, Urlaub auf dem Bauernhof und Gastronomie.