Weingut Rothe

Weingut Rothe: Verzicht für den Genuss

Manfred Rothe in gedimmtem Licht mit Weinglas

Vor fast 40 Jahren beschloss Familie Rothe, ihre Weinberge und Obstfelder im fränkischen Nordheim ohne den Einsatz von Pestiziden und Kunstdüngern, dafür nach ökologischen Richtlinien zu bewirtschaften.

Die Natur dankt es ihnen mit schmackhaften Früchten. „Die Erfahrung, dass wirklich guter Wein nur im Einklang mit der Natur entstehen kann, wird heute von niemandem ernsthaft in Frage gestellt“, weiß Manfred Rothe. Er selbst nimmt seine ökologische Verantwortung ernst und geht den Weg ehrgeizig und konsequent.

Kompromisslos, großartig, komplex

Wein und Häppchen

Diese Attribute treffen auf die Weine ebenso wie auf die Philosophie hinter der Produktionsweise des Bio-Weinguts zu. „Wir differenzieren unser Landwein-Angebot statt nach Prädikatsstufen überwiegend nach Trinkvergnügen, Lagerpotenzial oder der Herstellung in Amphoren“, erläutert der Winzer. Durch diese von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Methode erzeugt er seit 2013 naturbelassene Weine.

Bis zu 40 Jahre alte Reben bilden die Grundlage der Spitzengewächse. An ihnen wachsen lockere Trauben mit kleinen Beeren, die traditionell per Hand gelesen werden. Das Geheimnis des nachhaltigen Weinbaus liegt bei Familie Rothe im schonenden Umgang mit den Reben und einer angemessenen Ertragspolitik. „So erhalten wir das Potenzial der Weinberge für die nächste Generation“, sagt Christine Rothe.

Der Wein der Weine

Menschen sitzen auf einer Terrasse

Die Auswahl der Weine spiegelt die Rebsortenvielfalt Frankens wider. Neue, pilzwiderstandsfähige Reben (PIWIs) haben den gleichen Stellenwert wie traditionelle Sorten. Nur der Silvaner genießt Privilegien. Keine andere Rebsorte vereinigt so viele positive Eigenschaften: Qualität, Zuverlässigkeit, Ertrag und Standortgerechtheit. Im Keller wird auf Hilfsstoffe, die die Klärung, Filtration und den Geschmack beeinflussen, verzichtet. „Stattdessen geben wir unseren Weinen Zeit“, sagt Manfred Rothe.

Wer sich für Bio-Weinbau interessiert und ein Glas des vielfach preisgekrönten Weins (oder einen Obstbrand) in geschmackvoller Atmosphäre genießen möchte, ist bei den Rothes genau richtig. Sie laden herzlich zu einer Brotzeit in ihre Vinothek ein. Wer auf den Geschmack gekommen ist, kann den abgefüllten Wein montags bis samstags (9-18 Uhr) und sonntags (9-12 Uhr) direkt beim Gut kaufen oder rund um die Uhr im Onlineshop unter www.weinshop-rothe.de.

Betriebsinfos

Letzte Aktualisierung 26.10.2022

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