Verbandsware im Supermarkt

Seit Ende 2018 kooperiert Lidl mit dem größten deutschen Anbauverband. "Wir erreichen mit Lidl ganz andere Käuferschichten. Das Mehr an Käufern sorgt auch für ein Mehr an Umweltschutz, da jedes heimisch und nach strengen ökologischen Richtlinien produzierte Erzeugnis dazu beiträgt", erklärt Bioland-Präsident Jan Plagge. Angefangen mit dem bundesweiten Angebot von Äpfeln, Kresse und Gartenkräutern, sind zwei Jahre später rund 80 Produkte mit dem grünen Bioland-Markenzeichen in allen Lidl-Filialen erhältlich. Darunter auch regionale Produkte wie Schwarzwald-Wodka.

Die Zusammenarbeit mit Lidl regelt ein Kooperationsvertrag. Darin verpflichtet sich Lidl zu fairen Verhandlungen mit seinen Lieferanten in der gesamten Lieferkette und zur Auszahlung auskömmlicher Erzeuger- und Herstellerpreise. "Wenn die vertraglich vereinbarten Fairplay-Regeln nicht eingehalten werden, können sich benachteiligte Bioland-Lieferanten an unsere Ombudsstelle richten. Diese schlichtet oder klärt den Konflikt in einem anonymen Beschwerdeverfahren", erläutert Plagge.

Naturland kooperiert bereits über zehn Jahre mit der Einzelhandelskette Rewe. Produkte der Eigenmarke "Rewe Bio" tragen dort das Naturland-Zertifikat. Gab es anfangs 41 verschiedene Naturland-Artikel bei Rewe, sind es aktuell über 300. Das ist ungefähr die Hälfte des gesamten Bio-Sortiments. Darüber hinaus finden sich Naturland-Waren noch bei einer Reihe weiterer Eigenmarken verschiedener konventioneller Händler wie Tegut, Edeka und dm. Die meisten der konventionellen Handelsketten arbeiten mit mehreren Verbänden zusammen. Rewe-Bio dagegen ausschließlich mit Naturland. Laut Naturland-Geschäftsführer Steffen Reese wird Naturland aber keine Eigenmarken von Discountern zertifizieren.

Demeter galt lange Zeit als das Bio-Fachhandelsprodukt schlechthin. Dass die Marke immer öfter in den Regalen vom Lebensmitteleinzelhandel steht, verwundert manche Verbraucherinnen und Verbraucher und vor allem Fachhändler. Demeter Vorstand Alexander Gerber erklärt die Vertriebsstrategie des Verbands.

Oekolandbau.de: Warum drängt es Demeter in die Supermärkte?

Alexander Gerber: Nicht alle Produkte, die wir erzeugen, können wir über den Naturkostfachhandel vermarkten. Unsere Aufgabe ist es, zu ermöglichen, dass Demeter-Produkte auch als solche vermarktet werden. Nehmen Sie folgendes Beispiel: In einem Bio-Fachhandelsgeschäft werden von einer Frischmilchsorte in der Woche 40 bis 100 Liter Milch verkauft. Wenn eine Gemeinschaft von elf Milchbauern, die gerade auf Demeter umgestellt hat, ihre Jahresmenge von fünf Millionen Liter Milch vermarkten will, bräuchte sie dafür über 1.000 Bio-Läden. Da stößt man an strukturelle Grenzen des Fachhandels. Ein konventioneller Filialist nimmt nun nicht nur die Milch, sondern auch das Fleisch der männlichen Tiere ab.

Oekolandbau.de: Sind die Produkte im Lebensmitteleinzelhandel billiger als im Naturkostladen? Haben Sie keine Angst vorm Preisverfall?

Alexander Gerber: Bei Demeter haben wir da aktuell wenig Sorge. Die Handelshäuser runden ihr Bio-Sortiment mit einem Premiumprodukt nach oben ab und wissen, dass unsere Erzeuger für diese besondere Qualität auch einen höheren Preis benötigen. Aber das bedarf kontinuierlicher Gespräche zwischen allen Handelspartnern. Mit Sorge sehen wir jedoch, zu welchen Preisen einige Produkte mit anderen Bio-Verbandslogos jetzt im Discount und in der Folge auch schon im Bio-Fachhandel vermarktet werden. Das kann nicht kostendeckend sein. Dadurch könnte das Preisniveau – vor allem im Milchprodukte-Bereich – insgesamt noch weiter nach unten gezogen werden. Davon müssen wir uns mit den Demeter-Produkten entkoppeln.

Oekolandbau.de: Geraten Fachhandel und kleinere Bio-Läden durch die Kooperation mit den großen Handelsketten nicht immer mehr unter Druck?

Alexander Gerber: Das ist viel zu kurz gegriffen und zudem ein Trugschluss. Ein exklusives Produkt im Regal rettet keinen einzigen Laden. Letztlich sind immer die Gestaltung des gesamten Sortiments und viele andere Faktoren für den Erfolg am Markt verantwortlich. Wir wachsen mit Demeter zurzeit im Bio-Fachhandel stärker als der Bio-Fachhandel selbst. Dieser kann sich mit Demeter gemeinsam weiterentwickeln und profilieren. Regionalität und eine transparente Wertschöpfungskette sind Konzepte, an denen die großen Handelshäuser scheitern. Hier haben kleine und mittlere Bio-Läden noch ein riesiges Potenzial. Angesichts 80 Prozent Umsatzanteil im Naturkostfachhandel ist das nach wie vor unser wichtigster Partner.

Teile des Interviews mit Alexander Gerber sind in der Zeitschrift Ökologie und Landbau 1/2019 (PDF-Dokument) erschienen.