Bio im Alltag


Aperitif aus Apfel-Quittensaft

Zutaten für circa 4  Personen

  • 1 Liter Apfel-Quittensaft
  • Branntweinessig  

Zubereitung:

Den Apfel-Quittensaft auf ca. 150-200 ml dickflüssig einköcheln lassen. Etwas Branntweinessig (circa 1 Esslöffel) zu dem reduzierten Saft geben. Der Saft sollte nur leicht nach Essig schmecken (ca. 2,5 % Säure), da er kalt als Aperitif getrunken wird.

Zubereitungszeit: circa 15 Minuten


Dieses Rezept empfiehlt Tino Schmidt

Portrait von BIOSpitzenkoch Tino Schmidt

Tino Schmidt
Hauptstraße 81
98669 Veilsdorf - Heßberg

Webseite: www.tinoschmidt.tv

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