Bio im Alltag

• 5 Blatt Salbei
• 1 kleiner Zweig Thymian
• 2 Scheiben Ingwer
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 TL Honig

Domäne Mechtildshausen
Hasengartenstraße 10-12
65189 Wiesbaden
Website: www.domaene-mechtildshausen.de

Angebot:

• Bio-Restaurant und Weinstube in der hessischen Staatsdomäne Mechtildshausen
• Kochkurse und Showkochen

• Zum Porträt von Andreas Weihmann

Mehr Rezepte von Andreas Weihmann:

• Thymian-Salbeitee mit Honig
• Bunter Gemüsesalat
• Grünkohl-Apfel-Gemüse mit Mettendchen
• Graupen-Tomaten-Risotto
• Handkäs mit Musik
• Vital Fladenbrot mit Sprossen und Fetakäse
• Tagliatelle in Kräutersoße mit Pilzen
• Lammrücken
• Räucherlachs-Crêpes mit Rauke und Gurkenschmand
• Rotkraut-Orangensalat mit Pinienkernen
• Krosses Bachforellenfilet auf gebratenem Spargel
• Traditionelles Früchtebrot
• Bananen im Kokos-Mantel mit Zartbitter-Chili-Schoko-Soße
• Überbackener Chicorée mit Kochschinken und Bergkäse
• Fettucine-Blumenkohl-Gratin
• Curry in zwei Varianten
• Dreierlei Bio-Fingerfood
• Marzipan-Bratäpfel mit Vanilleschaum
• Grüner Spargel vom Grill mit Parmesan und Tomatensugo
• Mediterraner Tofu „en papillote“ mit Auberginenkaviar
• Pilzcrèmesuppe mit weißem Balsamico
• Involtini vom Schweinerücken
• Shiitake Pilzragout mit gefüllten Kartoffelknödeln
• Gebratene Serviettenknödel an Kräuterseitling-Rahm
• Pilzcrèmesuppe mit weißem Balsamico
• Pilzbutter
• Überbackener Chicorée mit Kochschinken und Bergkäse