Kokosmakronen

Zutaten und Zubereitung für 30 bis 40 Stück

1. Schüssel:

• 2 Tassen Kokosflocken
• 1/2 Tasse Mehl vermischen 

2. Schüssel:

• ¼ Tasse Agavendicksaft
• 2/3 Tasse Wasser
• 2 EL Mandelmus
• 1 Prise Salz verrühren mit Schneebesen 

Dann 1. Schüssel in die 2. Schüssel geben, Mehl und Kokosflocken hinzufügen. Rühren, bis ein Brei entsteht. Mit 2 Teelöffeln kleine Haufen dicht ne-beneinander aufs Backpapier setzen. Bei 180 Grad Celsius circa 20 Minuten backen, bis die Makronen anfangen zu bräunen, aber noch weich sind.

Variationen:

Beispielweise Kakao hinzufügen, Rosinen oder gehackte Nüsse einmischen, Schokoraspel dazugeben oder das Mandelmus durch Cashew- oder Sesammus ersetzen.