Umbach Bioland Gärtnerei: Tag der offenen Türe
74074 Heilbronn
Zeit für die Zubereitung: rund 6 1/2 Stunden
Frischhefe mit Apfelmark verrühren. Dinkelmehl, Leinsamen, Kürbiskerne, Magerquark, Steinsalz, Essig und grob geschnittenes Sauerkraut zugeben und mit lauwarmen Wasser circa 2 bis 3 Minuten zu einem weichen Teig verrühren.
Zugedeckt circa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 2 bis 3 Teile aufteilen, Baguette formen, in Sesam wälzen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Danach in den kalten Backofen schieben und auf 200 Grad Celsius aufheizen. Etwa 30 Minuten backen und dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Showkochen & Consulting
Augsburger Straße 43
86862 Dillishausen
Website: www.alfredfahr.de
Angebot:
Mehr Rezepte von Alfred Fahr: