Hirten-Schafkäseaufstrich mit frischen Kräutern

Zutaten

• 200 g Hirten-/Schafkäse
• 100 g Frischkäse
• 100 g Crème Fraîche oder Joghurt
• 1 kleine Rote Zwiebel oder Schalotte 
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Zweige Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• ½ Zehe Knoblauch    
• Zitronenöl    
• Chiliöl    
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in einem Minimixer/Cutter zerkleinern. Danach die Milchprodukte cremig unterrühren. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. 

Tipp: Der Aufstrich kann nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel statt der Kräuter: 

• Hirten-Schafskäseaufstrich mit Oliven: 200 g schwarze entkernte Oliven in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Je nach Geschmack mit Thymian und Rosmarin abrunden. 
• Hirten-Schafskäseaufstrich mit getrockneten Tomaten: 7 getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten kleinschneiden. 1 EL Tomatenmark und die getrockneten Tomaten unterrühren.