Bio im Alltag


Kürbismarmelade mit Ananas und Kokosmilch

Zutaten für circa 5 Gläser (á 260ml)

    • 650 g Kürbisfleisch
    • 125 g Ananasfleisch
    • 200 ml Kokosmilch
    • 1 ½ Zitronen
    • 1 El Rum
    • 500 g Gelierzucker (2:1)

      Zubereitung

      Kürbis- und Ananasfleisch würfeln und die Zitronen auspressen. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen lassen.

      Die Marmelade circa 5-10 Minuten leise köcheln lassen und ggf. etwas anpürieren. Gelierprobe machen. Die Marmelade abschmecken und kochend in sterile Gläser füllen.


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      Portrait von BIOSpitzenkoch Tino Schmidt

      Tino Schmidt
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