Spitzkohlsalat mit Ingwer und Nüssen

Spitzkohlsalat mit Ingwer und Nüssen

Zutaten (für vier Personen)

Spitzkohlsalat mit Ingwer und Nüssen; Klick auf das Foto führt zur vergrößerten Darstellung im neuen Fenster
  • 1 Spitzkohl
  • 100g frischen Ingwer
  • 4 EL Leinöl
  • Schale von einer Zitrone
  • Saft von einer Zitrone
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Kürbiskerne
  • Salz

Zubereitung

Den Spitzkohl vierteln und in feine Streifen schneiden.

Den Ingwer schälen, reiben, den Saft mit der Hand auspressen und zum Spitzkohl dazugeben.

½ TL Salz dazugeben. Mit den Händen den Spitzkohl einige Minuten kneten, bis die Spitzkohlstreifen an den Rändern etwas glasig werden.

Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Zitronenschale, Zitronensaft und Leinöl dazugeben. Mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Dieses Rezept empfiehlt Mayoori Buchhalter

Portrait von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter

BioGourmetClub Kochschule & Event GmbH
Venloer Straße 59
50672 Köln
Tel. 0221/95 29 96 22
E-Mail: info@biogourmetclub.de

Website: www.biogourmetclub.de

Angebot

  • Mittagstisch (bio & vegan)
  • Kochkurse
  • Weiterbildungen
  • Teamevents und Gesundheitstage für Unternehmen
  • Rezeptentwicklung

    Zum Porträt von Mayoori Buchhalter

    Mehr Rezepte von Mayoori Buchhalter

    Demonstrationsbetriebe Ökolandbau

    Bio live erleben!

    Die Betriebe des Netzwerkes öffnen ihre Hoftore für die Öffentlichkeit.

    Zu den Demobetrieben

    Die BIOSpitzenköche empfehlen

    Quittenbrötchen

    Quittenbrötchen

    Nach oben
    Nach oben