Zutaten (für vier Personen)

• 4 Weizen-Wraps
• 100 g Geflügelfleischwurst
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Kohlrabi (mittelgroß)
• 2 Möhren (klein)
• 3 Petersilienstängel
• 40 g Erdnussbutter
• 80 ml süß-saure Soße
• 60 g Quark
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Apfeldicksaft
• 1 TL Leinöl
• Salz

Zubereitung

Die Geflügelfleischwurst würfeln. Den grünen Strunk der Tomaten heraustrennen. Danach Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel häuten und ebenfalls würfeln. Kohlrabi und Möhren waschen und raspeln.

Petersilienblättchen von den Stängeln abzupfen, waschen und fein schneiden.
Alles zusammen mit der Erdnussbutter, der süß-sauren Soße und dem Quark in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Apfeldicksaft und Leinöl hinzugeben. Mit Salz würzen und alles gut vermischen.

Die Wraps auslegen und die Füllung darauf verteilen. Anschließend zusammenrollen. Guten Appetit! 

Tipp

Eingewickelt in Frischhaltefolie und aufbewahrt im Kühlschrank bleiben die Wraps bis zu zwei Tage genießbar.