Zutaten (für ca. 2-4 Personen):

• 1 Birne (fest nicht saftig)
• 1 Apfel (z.B. Elster)
• 1 Rote Bete (klein)
• 1 nollensellerie (klein)
• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 1 Süßkartoffel
•   Steinsalz

Zubereitung

Das Obst und Gemüse gründlich waschen und anschließend trocken tupfen (nicht schälen).

Den Backofen auf circa 180 Grad Celsius vorheizen und das Obst bzw. Gemüse auf dem Allesschneider (Aufschnittmaschine) oder Küchenhobel circa 2 mm dick schneiden bzw. hobeln.

Die Scheiben auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und in den Ofen schieben. Den Ofen auf 120 Grad Celsius zurückstellen und die Scheiben circa 1 bis 1 ½ Stunden backen bis sie trocken sind, dabei 1 bis 3 mal wenden.

Die fertigen Obst und Gemüsechips mit etwas Salz bestreuen und in einem luftdicht mit Küchenpapier ausgelegten Behälter aufbewahren.