Aprikosen-Mousse

Zutaten für vier Portionen:

• 250 g getrocknete Aprikosen
• 3/4 Liter heiße Milch oder heißes Wasser
• 1/4 Liter Sahne
• 1 EL gehackte Nüsse zum Bestreuen

So wird's gemacht:

1. Die Aprikosen mit der heißen Milch oder dem heißen Wasser übergießen und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
2. Nach dem Einweichen mit dem Pürierstab fein pürieren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter das Aprikosenpüree heben. Das Aprikosenpüree mit den Nüssen bestreuen.

So viel Zeit muss sein: ca. 15 Minuten plus 12 Stunden Einweichzeit