Gerd Gurkenmanns Sommer-Suppe

Zutaten für zwei Portionen:

• 300 g Naturjoghurt
• 200 g Crème fraîche
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Stängel frischen Dill
• 2 TL Gemüsebrühe
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 150 g Gurke

Zubereitung:

• Den Joghurt, die Crème fraîche und den Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
• Den Knoblauch pellen und mit der Knoblauchpresse in den Joghurt pressen.
• Den Dill fein hacken und mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe unter den Joghurt mischen.
• Die Gurke waschen, auf der Rohkostreibe grob raffeln und in die Joghurtmischung geben.
• Die Suppe für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach nochmals nachwürzen.

So viel Zeit muss sein: circa 15 Minuten und eine Stunde Kühlzeit