Obstparadies Staufen: Fernsehsendung SWR3 Kaffee oder Tee
79219 Staufen
von BIOSpitzenkoch Harald Hoppe.
Salat waschen und zerteilen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Radieschenblätter, wenn sie sehr frisch sind, in mittelgroße (1 cm) Streifen schneiden. Alles mischen. Kräuter und Wildkräuter fein schneiden und überstreuen.
Für die Molkevinaigrette alle Zutaten im Mixer oder Schüttelbecher cremig mixen und abschmecken. Knoblauch dazu vorher mit Salz verreiben.
Sauce auf Salat verteilen und mit den gerösteten Kernen servieren.
Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenkoch Harald Hoppe.