Beschreibung
Bio-Einstieg leichtgemacht
Bio in Küche und Speiseplan integrieren – einfach, praxisnah, nachhaltig und wirtschaftlich.
Eva Siegfried, Ökotrophologin und Fachberaterin für Schul‑ und Kitaverpflegung bei Bioland, zeigt, mit welchen Zutaten der Einstieg besonders gut gelingt, wie ein ausgewogener Bio‑Speiseplan aufgebaut ist und wie Bio sinnvoll in den bestehenden Rahmen integriert werden kann. Kompakt, motivierend und direkt für den Alltag in Kita und Schule umsetzbar.
Marcus Hofer – 100% Bio-Catering für Kitas
“Gesunde Ernährung beginnt schon bei den Kleinsten – und ist die Basis für ihre Entwicklung.” Wie gelingt hochwertige Bio-Verpflegung im Kita-Alltag? Byodo zeigt, wie 100 % Bio, regionale Zutaten und durchdachte Konzepte zu einer ausgewogenen, kindgerechten Ernährung zusammenfinden. Sie erhalten Einblicke in ein DGE-zertifiziertes Verpflegungssystem, lernen praxistaugliche Lösungen wie Cook & Chill und Cook & Hold kennen und erfahren, wie nachhaltiges Kita-Catering heute erfolgreich umgesetzt wird.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Köchinnen und Köche
- Küchenleitungen, Caterer
- Erziehrinnen und Erzieher, Lehrkräfte, Elternvertretungen
- Einrichtungsleitungen, Träger
- Weitere interessierte Personen
Programm
- 14:00 Uhr:Begrüßung und Vorstellungsrunde
(Eva Siegfried, Bioland e.V. und Marcus Hofer, Byodo Naturkost GmbH) - 14:15 Uhr:Bio-Einstieg leichtgemacht
Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln
Einführung in den Bio-Speiseplanmanager
(Eva Siegfried) - 15:00 Uhr:Vorstellung Konzept und Blick in die Produktionsküche
Führung durch Produktion
(Marcus Hofer) - 16:15 Uhr: Netzwerk-Pause mit leckerem Bio-Snack aus Byodos Genusküche
- 16:45 Uhr: Die Öko-Modellregion Mühldorfer Land
stellt regionale Angebote und Lieferanten vor
(Dr. Michael Rittershofer, ÖMR Mühldorfer Land) - 16:55 Uhr:Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung
Vorstellung, Unterstützungsmöglichkeiten und aktuelle Projekte
(Dorothea Kitzeder, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Oberbayern Ost) - 17:10 Uhr: Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung / Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche
Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen
(Eva Siegfried) - 17:50 Uhr: Abschlussrunde
Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung
(Eva Siegfried) - 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
16. Juli 2026 von 14:00 - 18:00 Uhr.
Ort
Byodo Naturkost GmbH
Leisederstraße 2
84453 Mühldorf
Treffpunkt ist im Feinsinn neben der Bäckertheke
Kontakt für Rückfragen
Eva Siegfried
Telefon: 0821 / 34680-168
E-Mail: eva.siegfriedbiolandde
Anmeldung
Wir bitten um eine kurze Anmeldung bis zum 13. Juli 2026 auf der Bioland-Homepage oder mit vollständigem Namen und Adresse per E-Mail an gastronomiebiolandde
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
