Bio kann jeder


Kalkulationsbeispiele

Kalkulationsbeispiel: Umstellen auf Bio

Was kostet es tatsächlich, das Essen in Schulen oder Kitas auf Bio umzustellen? Als Hilfestellung bei der Berechnung finden Sie hier ein Kalkulationsbeispiel. In dem Gericht "Kartoffel-Linsen-Eintopf" wurden verschiedene konventionell erzeugte Komponenten durch biologische Produkte ersetzt und der Preis verglichen.

Kalkulationsbeispiel mit Rezept

Hier finden Sie eine übersichtliche Kalkulationstabelle für das Gericht "Tofuschnitzel mit Kräuterremoulade, Mohn-Polenta und Möhrengemüse, sowie Apfelkompott" aus einem Bio kann jeder-Workshop im BioGourmetClub. Und natürlich die dazu passenden Rezepte!

Kalkulationsbeispiele für Schulen und Kitas

Bio muß nicht teuer sein. Wie können Bioprodukte nahezu kostenneutral und dennoch mit einem relativ hohen prozentualen Anteil am Wareneinsatz in die Speisenplanung integriert werden? Dies zeigen die beiden Kalkulationsbeispiele "Bio für Kids und Teens in Schulen" mit dem Rezept Kartoffel-Linsen-Eintopf und "Bio für unsere Kleinen in Kindertagesstätten" am Beispiel Spaghetti mit Gemüsesoße.

Die Kalkulationsbeispiele können Sie im Service-Bereich unter Punkt 4 "Großverbraucher" als PDF-Dateien herunterladen.