Bio kann jeder


Termine

04.07.2018

Bio kann jeder: (Mehr) Bioprodukte in der Schul- und Kita-Verpflegung!

Workshop für pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte in Kindergärten, Kindertagesstätten und Schulen sowie weitere interessierte Personen

Wie können Kitas und Schulen – auch bei knappen Budgets – bei der Mittagsverpflegung verstärkt saisonale, regionale und biologische Produkte einsetzen? Bei diesem Workshop geben verschiedene Referentinnen und Referenten praxisnahe Tipps zu Einkauf, Speiseplanung und Kalkulation. In Kleingruppen bereiten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer selbst attraktive und kindgerechte Biogerichte zu. Zwei Erfahrungsberichte aus der Praxis rundet das Programm ab. Im Ablauf bleibt genügend Zeit für Austausch und individuelle Fragen.

Zielgruppe

Workshop für pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte in Kindergärten, Kindertagesstätten und Schulen sowie weitere interessierte Personen.

Programm

  • 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde mit Erwartungen der Teilnehmerinnen und Teilnehmern
    (Gerhard Gommeringer, Fachbereichsleiter Landwirtschaft im LRA)
    (A. Greiner)
  • 14:15 Uhr: Mehr Bio auf den Speiseplan: Grundlagen, Kalkulationen, Praxisbeispiele
    (Andreas Greiner, Ökonsult)
  • 15:00 Uhr: Praxisbericht I: 75 Prozent Bio in der Kita-Küche
    (Ursula Straubinger, Hauswirtschaftliche Betriebsleitung Stadt Reutlingen)
  • 15:30 Uhr: Zubereitung von Biogerichten in Kochgruppen
    (G. Seifried, BeKi-Koordinatorin)
    (A. Greiner)
  • 16:30 Uhr: Kaffeepause mit Verkostung der zubereiteten Speisen
    Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch, Auslage von Info-Materialien
  • 17:00 Uhr: Praxisbericht II: 100 Prozent Bio in der Großküche
    (Thomas Folke, Küchenleitung "Haus am Mühlebach", Bildungs- und Beratungszentrum mit Schule und Internat)
  • 17:30 Uhr: Vorstellung eines (kostenlosen) Bio-Speiseplaners
    (Andreas Greiner)
  • 17:40 Uhr: Werkstattgespräch: Offene Fragen, Austausch und Tipps für die Umsetzung
  • 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung

Termin

04.07.2018, von 14:00 Uhr bis circa 18:00 Uhr

Ort

Grünes Zentrum im Landratsamt Sigmaringen,
Winterlinger Straße 9,
72488 Sigmaringen (Multifunktionsraum und Schulungsküche)

Verantalter

ÖKONSULT GbR,
Andreas Greiner
Schwabstraße 33,
70197 Stuttgart

Kosten

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Bitte melden Sie sich für eine bessere Planung schriftlich an.

Anmeldung

Bitte melden Sie sich bis 26.06.2018 mit dem Veranstaltungsflyer an.

Das Projekt "Bio kann jeder - nachhaltig essen in Kita und Schule" ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft, initiiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.