Das Informationsportal zum ökologischen Landbau

26.08.2016

DLG-Sensorik Award 2016

Im Rahmen des diesjährigen Lebensmitteltags Sensorik vergibt die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wieder den DLG-Sensorik Award an den wissenschaftlichen Nachwuchs aus dem Bereich Lebensmittelsensorik.

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25.08.2016

Bayerische Öko-Erlebnistage

Wie backe ich ein leckeres Biobrot? Wie lege ich einen Bionutzgarten an? Wie lebt ein Bioschwein? Diese und viele andere Fragen werden im Herbst während des Aktionsmonats der Öko-Erlebnistage vom 3. September bis 3. Oktober 2016 Groß und Klein beantwortet.

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24.08.2016

11. Bio-Erleben Mecklenburg-Vorpommerns

Der Minister für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz Dr. Till Backhaus beginnt am Sonntag, dem 28. August 2016, um 10.00 Uhr, seinen Besuch auf der 11. BioErleben Mecklenburg-Vorpommern in Rostock-Warnemünde mit einem Messerundgang.

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Neue Hilfs- und Zusatzstoffe erlaubt

Apfel mit Spritze

(24.08.2016) Mit dem Erlass der neuen Durchführungsverordnung 2016/673 erhöht die EU-Kommission die Anzahl der zugelassenen Hilfs- und Zusatzstoffe von 49 auf 53. Zudem erweitert die seit Mitte 2016 gültige Verordnung die Anwendungsbereiche einiger bereits zugelassener Zusätze. In der Biobranche gibt es dazu auch kritische Stimmen.
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Biowein ernten und erleben

Herbstlicher Weinberg. Foto: Andreas Greiner

(24.08.2016) Natürlich lässt sich der ökologische Rebensaft bequem auf dem Sofa genießen. Doch wer wirklich wissen will, wie Biowein entsteht, kann im Herbst bei der Lese mithelfen. Einen Tag lang Biowinzerin oder Biowinzer zu sein, ist ein echtes Erlebnis. Das schaffen auch Laien.      
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Nachhaltiger Fisch: Herausforderung für Produktion und Küchen

Heringe

(24.08.2016) Aus ernährungsphysiologischer Sicht sollte Fisch öfter auf dem Speiseplan stehen. Doch Überfischung und ökologische Probleme bei den weltweit rasant wachsenden Aquakulturen trüben den Genuss. Wie sehen Lösungen aus? Woran können sich Küchen beim Einkauf orientieren?
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