"Wir wollten einfach selber bestimmen, was mit unserer Milch passiert und wie sie vermarktet wird", sagt Hans Möller. Der Bio-Landwirt ist neben Achim Bock und Heino Dwinger einer von drei Milchviehbetrieben, die sich zusammengetan haben, um die eigene Milch unter dem gemeinsamen Label "De Öko Melkburen" zu vermarkten. Ein Schritt, der anfangs nicht ganz freiwillig war. Denn bis zum Jahr 2011 lieferten sie ihre Milch wie andere Bio-Betriebe an eine kleine Meierei in der Region. Erst als diese von einer Großmolkerei übernommen wurde, mit deren Zielen sich die Bio-Landwirte nicht identifizieren konnten, kam es zur Initialzündung wie Möller es rückblickend nennt.

Die Betriebe wechselten zur Meierei Horst, wo sie ihre eigenen Vorstellungen einbringen konnten. Und das waren: eine traditionelle Milchverarbeitung ohne Homogenisierung, eine regionale Vermarktung und eine Erzeugung, die sich streng am Tierwohl orientiert. Dass die Melkburen mit diesem Konzept Erfolg hatten, verdanken sie auch einem besonderen Marketing-Kniff. Denn sie verkaufen ihr Produkt als "Jahreszeiten-Milch", deren Geschmack wegen der grasbetonten Fütterung im Wechsel der Jahreszeiten variiert. Auch die Verpackung ändert sich passend zur Jahreszeit.