Rassen und Herkünfte

Rassen und Herkünfte

Während im Öko-Landbau vor einigen Jahren noch überwiegend Hennen der hochleistenden Hybridlinie B.U.T. Big 6 gemästet wurden, kommen heute vermehrt "alternative Rassen" zum Einsatz. Mit "alternativen Rassen" sind Herkünfte gemeint, die nicht nur auf den Fleischansatz und damit die wirtschaftliche Nutzung der Puten gezüchtet sind, sondern auch auf eine robuste Gesundheit. Alternative Rassen wachsen langsamer und haben einen geringeren Brustfleischanteil als die in der konventionellen Mast verwendeten Herkünfte.

"Alternative Rassen"

Zu den "alternativen Rassen" gehören zum Beispiel die BZ 708 oder die Auburn-Pute, eine Weiterentwicklung der Hockenhull-Genetik von Aviagen. Auch die BB Kelly Pute ist eine "alternative Pute". Von diesen Rassen werden Hahn und Henne gemästet. Während die B.U.T. Big 6-Hennen unter Öko-Bedingungen nach 20 Wochen zehn Kilogramm Lebendgewicht erzielen, erreichen Auburn-Hennen gerade mal acht Kilogramm und die Auburn-Hähne zwölf Kilogramm.

"Alternative Rassen" unterliegen nicht dem Mindestschlachtalter von 100 Tagen für Hennen und 140 Tagen für Hähne, wie es in der EU-Öko-Verordnung für schnell wachsende Herkünfte wie B.U.T. Big 6 vorgeschrieben ist.

Küken: meist nur aus konventioneller Haltung erhältlich

Wegen der vergleichsweise geringen Anzahl von Öko-Puten in Deutschland müssen Öko-Betriebe auf konventionelle Putenküken zurückgreifen. Den Zukauf konventioneller Küken muss man sich von der zuständigen Kontrollbehörde genehmigen lassen.

Verschiedene Putenrassen und -herkünfte im Vergleich

 
Gewicht 10.
Lebens-
woche
Gewicht 16.
Lebens-
woche
Gewicht 20.
Lebens-
woche
Zunahme
(g)/Tag zum
Mastende
Futter-verwertung
in der 20.
Lebens-
woche
Schwere Linien



 
B.U.T. Big 6  Henne, konventionell5,2110,9312,3895,91 : 2,45
B.U.T. Big 6  Henne, öko  10,3073,61 : 2,90
B.U.T. Big 6  Hahn, konventionell  20,99149,01 : 2,47
Converter (Fa. Hybrid), Henne, konventionell5,7610,4512,3788,41 : 2,75
Converter Hahn, konventionell7,4715,5620,37145,51 : 2,65
Mittlere Linien




 
Hockenhull Auburn, Henne, öko2,005,408,0066,01 : 3,10
Hockenhull Auburn, Hahn, öko2,607,5012,00101,01 : 3,10
BZ 708, Caringa, Henne, konventionell4,478,169,6568,91 : 2,93
BZ 708, Caringa, Hahn, konventionell5,8611,9315,75112,51 : 2,48
Bronze, Kelly BBB, Henne konventionell4,307,809,1065,01 : 2,85
Bronze, Kelly BBB, Hahn konventionell5,4011,1015,40110,01 : 3,10

Quelle: Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen, Managementhandbuch Ökomasthähnchen und Ökomastputen

Hinweis: Diese Informationen stammen aus dem "Managementhandbuch Öko-Masthähnchen und Ökoputen" des Kompetenzzentrums Ökolandbau Niedersachsen (KÖN). Dieses Handbuch, das noch detailliertere Informationen zur ökologischen Putenmast enthält, kann kostenlos auf der Internetseite des KÖN bestellt werden:

Managementhandbuch Öko-Geflügelmast in Niedersachsen


Letzte Aktualisierung 17.09.2021

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